最近發生的事在大隊裡沸沸揚揚的鬧了一陣子,日子又恢復了平靜。
各家都忙活起來,一大早,大隊的磨米房裡就排滿了人。
又到了每年包粘豆包的日子。
蘇明月準備了三種黏米:紫高粱米50斤、大黃米50斤、糯米20斤。
高粱米和大黃米,有20斤是領口糧的時候在大隊還的,剩下的都是用糧票買的。
糯米在這裡可不好買,她的20斤糯米還是上輩子囤的,這可是跨越了生死的糯米啊!
蘇明月自己拎著20斤大黃米去排隊磨成粉,剩下的都由謝恆之借了板車推去磨。
晚上謝恆之把磨好的米送過來。
蘇明月找來幾個大盆,開始揣面。
和這個面,水要少放,這樣發好後,面才不會稀。這還是蘇明月和老知青學的。
前院知青們也在忙碌的包著粘豆包。不過她們人多,速度可比蘇明月快多了。
麵糰又乾又硬,揉麵是個體力活。就交給謝恆之來做。
別看他瘦的跟電線杆一樣,力氣倒是不小。這些日子有蘇明月的投餵,倒是長了些肉,但人還是瘦瘦的。
蘇明月則去稱豆子。她的空間裡有芸豆和紅小豆,這些都能用來做豆包餡料。
謝恆之還拿來一包豆角籽,就是院子裡種的豆角在秋天曬乾後把種子扒出來。
這邊的人煮大碴粥喜歡在裡面放一把豆。吃起來確實好吃,蘇明月現在做大碴粥也養成了這樣的習慣。
豆子稱好,找兩個盆先泡一晚上,明天再烀熟。
晚上,蘇明月的小炕上擺了十來個大盆,裡面都是揣好的面。
大概要發酵兩到三天,等麵糰聞著有微微酸味,就可以開始包粘豆包了。
本就不大的小炕都被面盆佔滿了,蘇明月這兩晚都睡在了空間裡。
兩天很快就過去了。
這期間,謝恆之過來幫她把豆餡弄好了。
蘇明月在豆餡裡撒上白糖,拌均勻,謝恆之不喜歡吃甜食,給他弄了一部分沒有放糖的。
之前的準備工作還算輕鬆。包豆包的這個活是真累。
兩個人盤腿坐在炕上,掰下一塊麵團,在手心裡壓成薄餅,把攥好的豆餡放進去,最後把薄餅包成一個橢圓形。最後用清洗好的苞米葉包裹好。
在炕上坐的時間久了,蘇明月累的脖子酸了,腰疼,屁股也疼。
謝恆之看著她的難受樣子想笑,怕蘇明月生氣,抿著嘴,努力壓平嘴角。
“明月,你先休息會兒,我去蒸豆包。”
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