她湊到蘇輕語旁邊,壓低聲音問。
“誒?輕語,燒烤不都是要拿個刷子一邊刷油一邊翻面嗎?周馳怎麼直接蓋上了,不怕烤糊了?”
蘇輕語的父親蘇長山就是個戶外愛好者,她耳濡目染,懂得比林冉多一些。
“這是燜烤法,蓋上蓋子能讓爐子裡面形成高溫熱對流,三百六十度加熱,這麼大塊的肉,不僅熟得快,還能把肉汁都鎖在裡面。”
林冉聽得半懂不懂,點了點頭,視線又回到周馳身上。
只見周馳蹲下身,神情專注地看著烤爐底部的進風口,手指在上面輕輕撥動,似乎在微調著什麼。
蘇輕語看著他的動作,像是發現了什麼新大陸。
忍不住又拉了拉林冉的袖子。
“我爸爸用這種爐子烤東西,都得插一根溫度探針進去。”
“因為完全看不見肉。需要透過溫度來判斷肉的情況。”
“但是周馳沒用。”
蘇輕語指著周馳正在調整的進風口,繼續給自己的閨蜜科普。
“他一定是對爐子裡的火候有絕對的把握,現在調整進風口,就是為了讓溫度一直保持在最完美的狀態。”
林冉詫異地看著自家閨蜜。
有這麼玄乎嗎?
這說得跟武林高手似的,還能隔著鐵蓋子感知溫度?
林冉心裡犯嘀咕,她覺得蘇輕語這明顯是情人眼裡出西施,看什麼都自帶濾鏡。
事實上,正如蘇輕語所說。
在山治廚藝的加持下,周馳對火候的掌控度已經到了一個恐怖的程度。
哪裡溫度偏高,哪裡熱力不足,都一清二楚。
透過對進風口的細微調整,烤爐內部的溫度被他牢牢控制在125攝氏度左右。
這是烤羊腿最完美的黃金溫度。
……
畫面切到河灣處。
蘇長山一隻手握著魚竿,眼神卻總是不由自主地往營地方向瞟。
看到昔日出來玩總是黏著自己的寶貝女兒,現在居然跑去看那個黃毛烤肉。
連一個眼神都沒分給自己這個親爹。
蘇長山心裡的酸味兒,比他打窩用的發酵老玉米還衝。
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