《七一年下鄉,我的家族興旺系統》第75章 雞豆花(2)

作者:嚮往財運長青·1個月前

種類多一些,搭配藥材的方子也能有更多的選擇不是。

他雖然有治癒術,但一天也只能用三次,大多數看病還是靠針灸跟中藥的。

下午關門之後,他去來了一趟王秀蘭家,送了點糧食。

經過這段時間的他的投餵,王秀蘭氣色是越來越好,之前還有些偏瘦,現在身材是越發的豐盈。

這也是讓他很是滿意。

在她家沒閒聊溫情了一會,就回去了,他今天才被桐桐這妮子逼問,還是收斂一下吧。

顧興安就這樣想著就回去了。

他覺得今天搞點好吃的,消除一下今天她們的“敵意”才行。

從空間裡拿出一隻野雞,今天晚飯就做一道功夫菜:吃雞不見雞。

吃雞不見雞 ——雞豆花,是八大菜系中川菜功夫菜,一般人根本吃不上。

顧興安拿著野雞走向廚房,野雞在他的熟練的手法下,很快就褪去了雞毛。

所謂的“吃雞不見雞”的做法:

就是把雞脯去筋膜,刀背砸成細膩雞茸,兌蛋清、清湯攪勻,小火在清湯鍋裡凝成像豆花一樣的絮團。

撒點蔥末即可上桌,入口極嫩,滿是雞鮮,看不見雞肉本體,卻全是雞的味道。

至於其他部位,顧興安直接炒了個大盤雞,順帶煮個大米飯。

“哇,今天的雞好香啊,咦,這幾碗跟豆花似的,是豆腐做的嗎?”

陸小桐看到桌子上的雞豆花好奇道。

“這難道是吃雞不見雞的雞豆花?沒想到安子你還有這個本事。

這個一般的國營飯店大廚都不會做啊,得是大城市國營飯店老師傅才會。”

秦雪柔看著眼前的幾碗雞豆花驚歎道。

“吃雞不見雞?”楚菲菲跟沈知意也是震驚的對視了一眼。

“雪柔姐,你是怎麼知道的?難道你以前吃過?”

陸小桐眨著大眼睛好奇問道。

秦雪柔搖了搖頭:“沒有,我小時候聽爺爺說的,那時候比較好奇就記住了。”

“來來,大家都嚐嚐,這可是我費了不少功夫的做出的菜。”

顧興安看著幾人吃驚的樣子,笑著開口道。

陸小桐這個小吃貨,立馬拿著一碗吃了起來。

一勺舀起,雪白一團顫顫巍巍送入口中,入口後她的一雙大眼睛立馬享受的眯了起來:

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