《年代1978:北疆流民種田逆襲》第238章 過油(2)

作者:食肆er·2小時前

大姐想了想,爽快地應了:“中!大過年的,圖個利索!”

一番討價還價,最後七塊五毛錢,連雞蛋帶籃子,一塊兒買了,接著他又買了一條小白魚和兩條大鯉魚。

他又逛了一會兒,之前那個常賣煙的老頭,也沒瞧見。估摸著再沒有需要的東西了,便提著東西,離開了黑市。

回到院子,他也沒歇著,把凍著的那隻羊和鹿肉,又砍了些,用麻袋裝好。等天亮了,他先出去吃了個早飯,一碗熱騰騰的羊肉湯,兩個大饅頭,吃得渾身冒汗。又去供銷社買了些調料、瓜子糖以及對聯門畫和鞭炮,這才馱上東西,騎著腳踏車回了隊裡。

回到隊裡,他把豬肉交給石頭,讓石頭把肥的挑出來,熬些油裝起來,留著日常用。其餘的東西,一件一件歸置好,活雞拴在院子角落裡,雞蛋連籃子擱在灶房,調料瓜子糖各歸各位。

“野哥,” 石頭看著滿屋子的東西,搓著手笑道,“這年貨,比咱倆這一年的家當都全乎!”

“這才到哪兒!” 陸野擺擺手,“等過了年,讓你見識見識啥叫真正的日子!”

石頭嘿嘿一樂,低頭忙活去了。

等到了二十八那天,要過油了。陸野提前問石頭:“石頭,你們老家過年,都要準備啥?”

石頭回憶了半天,才磨磨唧唧地說:“老家過年過油,要炸肉丸子、麻葉、油饃頭、酥肉…… 不過好多年沒吃過了。前幾年老家情況太難了,也就小時候,吃過一些。”

他說這話的時候,眼裡頭,帶著點懷念,也帶著點心酸。

陸野聽在心裡,也不多說,直接擼起袖子:“行,我教你!咱倆一塊兒,把這些都炸了!”

他一邊指揮石頭準備材料,一邊親自動手。肉丸子,得先剁肉餡,加蔥薑末、花椒麵、鹽,順著一個方向攪上勁兒;麻葉,面和好了擀薄,切成菱形,下油鍋一炸,金黃酥脆;油饃頭,發麵要軟,揪成小劑子,下鍋炸得鼓鼓囊囊的;酥肉,得先醃後掛糊,炸出來外酥裡嫩。

油鍋一起,滿屋子都是香味兒。陸野掌勺,石頭打下手,兩人忙活得腳不沾地,卻都樂呵呵的。油饃頭、肉丸子、麻葉、酥肉,一樣一樣地出鍋,金燦燦的,碼在笸籮裡,堆得像小山。每一樣都備得足足的,夠兩個人吃上好些天。

“野哥,” 石頭盯著笸籮裡的吃食,嚥了口唾沫,“這些,能吃到出了正月不?”

“省著點,差不多。” 陸野笑了笑,“不過你放心,不夠了,咱再炸。”

“那敢情好!”石頭樂得直搓手。

“野哥,你咋啥都會?” 石頭嚥著口水問。

“上輩子學的。” 陸野頭也不抬,隨口應道。

“上輩子?” 石頭愣了一下,隨即樂了,“那你這輩子也忘不了!”

二十八晚上,過完油,陸野又做了鍋羊湯。

兩人圍著炕桌坐定,桌上擺著羊肉丸子、豬肉丸子、麻葉、油饃頭、酥肉,碗裡是熱騰騰的羊肉湯,手邊還配了點小酒。

“野哥!” 石頭夾起一個油饃頭,咬了一大口,滿嘴是油,含糊不清地說,“好多年,都沒過過這麼豐盛的年了!能準備這麼多年貨,嘿嘿!”

“放心!” 陸野端起酒杯,跟他碰了一下,“以後年年都有,一年比一年多!”

“我知道!跟著野哥,年年都有!嘿嘿!” 石頭笑得眼睛都眯起來了,仰頭喝了一口。

就這樣,兩人喝著小酒,嘮著小嗑。幾隻狗崽子在炕下頭,轉來轉去,時不時仰起頭,巴巴地看著桌上的吃食,尾巴搖得跟撥浪鼓似的。陸野夾了塊肉,丟下去,幾條狗崽子登時搶作一團,嗚嗚叫著,看得兩人直樂。

一直吃到酒足飯飽,兩人把東西往邊上一收,就著爐火的熱氣,沉沉睡去了。

外面的雪,下得正緊。窗臺上,積了厚厚一層,屋裡卻暖融融的 —— 爐火映著兩個人的臉,一個夢裡還咂著嘴,一個眉頭舒展著。

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