臨走路過旁邊的蝲蛄塘時,周安特意停下看了兩眼。
雖說蝲蛄和小龍蝦長得有幾分像,都是硬殼帶螯鉗。
可週安心裡門兒清,做麻辣小龍蝦,還得是小龍蝦才對味。
蝲蛄個頭小不說,肉質也偏嫩,要是裹上重油重辣的調料,那點鮮味兒早被蓋沒了,實在是可惜。
蝲蛄這玩意兒就得吃個原汁原味,清蒸或者白灼最是合適。
跟麻辣小龍蝦,是兩種截然不同的滋味。
拿著滿滿一盆小龍蝦,反手就進了住宿空間。
他先把小龍蝦倒進大盆裡,用清水淘洗了兩遍。
又拿個小刷子,挨個把蝦殼縫隙裡的泥垢刷乾淨。
剪去蝦鬚蝦腳,再從蝦背剪開,挑出裡面的蝦線。
接著往鍋裡倒了些油,等油熱得冒起青煙,抓了把幹辣椒、幾顆八角和一小把麻椒扔進去。
“滋啦”一聲響,香味瞬間就飄了出來。
接著他把薑末蒜末丟進鍋裡,翻炒出香味,再舀了兩勺豆瓣醬。
炒出紅油最後把洗乾淨的小龍蝦“嘩啦”一下倒進鍋裡。
鍋裡的湯汁咕嘟咕嘟冒泡,香味從鍋蓋縫裡鑽出來,勾的人直咽口水。
滿滿一大盤麻辣小龍蝦端上桌,周安把電視開啟,選了個熱鬧的電視劇。
然後窩進沙發裡,舒舒服服地靠坐著。
他捏起一隻小龍蝦,先湊到嘴邊嗦了嗦蝦殼上的湯汁,麻勁兒先竄上舌尖,緊跟著辣味也湧了上來。
裡面的蝦肉裹著透亮的湯汁,送進嘴裡一嚼,Q彈勁道。
電視裡的劇情熱熱鬧鬧,手裡的小龍蝦一隻接一隻。
周安只覺得渾身都舒坦。這日子,可比重生前那苦日子強太多了!
他靠在沙發上,嗦著手指,心裡頭美得冒泡。
“這才叫過日子嘛!”
周安把最後一隻小龍蝦的蝦殼丟進盤子,又嗦了嗦手指上殘留的麻辣湯汁,這才滿足地打了個飽嗝。
肚子裡填得滿滿當當,連帶著渾身的力氣都跟著足了。
他拍了拍肚子,卻也沒忘了正事兒。
趕山打獵才是他這次進山的目的,可不能因為一頓小龍蝦就懈怠了。
從住宿空間裡出來,三道身影緊緊跟在他身邊。
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