《穿越之美食博主在古代發家致富》第89章 清明果2(1)

作者:林家豆小豆·1小時前

“阿月啊,你先進去,我去找你娘,她不是跟江陽剛走嗎,我追上去還能幫些忙。”

“江叔,我跟你一起去吧,我有牛車,來回方便些。”

就這樣,江父坐上王大山的牛車,兩人一起去郊邊,找江母他們。

看著江父和王大山走後,江月便進了鋪子,去到後院,準備做肉片筍丁清明果了。

她和王嬸先將籃子裡的鼠麴草清洗乾淨,便倒進院子的石臼裡,拿起大木錘就開始搗了起來,不過因為江月力氣小,主力還是王嬸。

兩人輪流換著來,終於將鼠麴草搗成泥了,江月上前摸了摸。

“王嬸,我看這種程度的就可以了。我們拿到廚房吧,到時您幫我揉麵團,我來炒筍丁餡。”

“好嘞,我還沒吃過你說的這什麼清明果呢,我可期待啦。”

廚房裡,江月將鼠麴草泥倒進了大盆裡,加入適量的糯米粉和粘米粉。

“王嬸您先揉著,混合的差不多後,您再加些糯米粉進去繼續揉。”

“好,我先揉著,到時候再叫你看看。”

王嬸開始揉麵團後,江月就開始炒清明果的餡了。

她先將鍋燒熱,洗淨手後拿過中午就處理好的五花肉,切成薄片便倒進鍋裡翻炒煸出油脂,等到薄肉片已經煸成焦黃色了,加入薑片和蒜片炒香,再加入切好的筍丁一起翻炒。

鍋裡飄出了食材的香味,江月看時候差不多了,便加入適量的醬油和鹽,還有白糖調味。

“阿月啊,你來瞧瞧,這種程度後還要再加糯米粉嗎?”

江月掐了一小塊捏了捏。

“王嬸再加一點吧,然後再多揉幾下就可以了。”

江月看著王嬸加了適量的糯米粉,便讓她揉均勻就好了,說完便去院子裡拿,早市過後江母洗好的蒸籠,以及下午在鎮上買的油紙。

再回到廚房時,王嬸已經將麵糰揉的差不多了。

“王嬸,您將這些油紙剪成這樣的小正方狀吧,待會兒蒸清明果的時候能用到。”

“好,我先去洗個手,這麵糰就交給你了啊。”

江月接替過王嬸,繼續揉了一會兒,就開始包清明果了。

她先揪一小塊麵糰出來,揉成小圓球,再慢慢鋪平,把先前炒好的餡料包了進去,再揉成一個大圓球。

因為今天有了油紙,江月就沒在蒸籠上鋪細棉布了,她讓王嬸將剪好的小油紙,一張張鋪在蒸屜上,再將包好的清明果一個個放了上去。

“妹妹啊,我肚子餓了,今天可以早點開飯嗎?”

江陽又是人未到,聲先到。

“哥,你回來的真是時候,我和王嬸剛將清明果包好呢。”

看到江母他們都回來了,又想著王大山要趁天亮時趕路,江月便先把清明果上鍋蒸了。

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