《穿越之美食博主在古代發家致富》第128章 菌菇燉雞湯(1)

作者:林家豆小豆·2小時前

第二天一大早,江月他們早些去了鋪子,昨天回了鋪子後只泡了黃豆,今早要忙的事情便多了些。

鋪子按時開張後,工人們也陸續過來了。

“老闆娘,快給我來一份生煎包一碗豆腐腦,我昨天沒吃到,真是有些饞了。”

“好嘞,馬上給你端上來。”

休息一天的江家鋪子,又恢復了往日的熱鬧。

忙過早市後,江月便讓江父去鎮上買了三隻雞,再買些紅棗和枸杞回來,她還記著今天下午紀家兄妹要過來喝雞湯呢。

不過還是要先做好套餐飯,才能開始燉雞湯,江母和王嬸便抽空將這兩隻雞處理乾淨,等忙過午市,江月就可以直接燉了。

昨天沒約好具體時間,江月也不知道他們什麼時候過來,於是在鋪子不怎麼忙了後,江月便開始燉紀家兄妹的雞湯了。

她拿過一隻較小的雞,將雞肉燉成塊狀,放在水裡清洗幾遍,過過血水,然後直接下鍋煸炒,炒出油脂後,再倒入料酒和薑片去腥,翻炒均勻,再倒入足夠的開水,蓋上鍋蓋小火燜煮。

江月做完這些,便沒再管鍋裡的雞,鋪子裡還有工人來吃飯,她只能繼續忙鋪子裡的活兒。

等工人們走後,鍋裡的雞肉燉的還不夠時辰,不過已經可以下菇子了,江月便將焯過水的菇子倒了進去,加入江父買來的紅棗和枸杞,蓋上鍋蓋繼續燜煮。

鍋裡的雞已經燉熟了,但紀家兄妹還沒來,江月便加了適量鹽調味,用小小火一直煨著。

直到他們過來,江月讓他們坐著再稍等一下,才開始去炒昨天定好的另一道菜,菌菇炒肉片。

先將肉片加點調料炒好,最後加入焯過水的菌菇翻炒均勻,再倒入調好的醬汁炒至醬汁濃稠後,美味的菌菇炒肉片就出鍋了。

江月拿了一個大碗過來,將雞湯盛了出來,便讓江母端出去了,王嬸則跟在後面,端了肉片和米飯出去。

“哇,江姨,這雞湯聞著真香。”

“是啊,前面我們阿月在燉的時候,香味就飄出來了,在鋪子裡吃飯的客人,都誇香得很呢,這雞可燉足了勁,你們快嚐嚐,味道肯定好極了。”

江月這時也拿了兩個空碗出來,給他們裝湯用,紀家兄妹接過後,便各自盛了一碗湯,開始喝了。

“小老闆,你這湯做的真好,可鮮了,我真是喜歡。”

紀嬌嬌說的是心裡話,她真的特別喜歡江月做的吃食,只要是她做的,就沒有不好吃的。

旁邊的紀子安這時倒沒有說話,他一邊喝著鮮美無比的雞湯,心裡頭已經在盤算著下次該帶什麼食材過來,讓江月給他做了。

不過紀家兄妹倆雖然喜歡江月做的飯菜,但她給的量足,倆人是吃不完的,最後還剩了一些。

“哥,這雞湯還剩好些,這怎麼辦啊。”

“要不,我們拎回去?”

紀子安也不想浪費了這些美味的吃食,帶回去晚上熱了再吃也是極好的。

“啊?不會灑了吧。”

“小心些,應該不會。”

“江姨,你們鋪子裡有雙層的籃子嗎,我們想帶回去。”

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