送走了大漢，宋俊林重新回到食堂內。
“嚯，好多的白麵、肉還有菜啊！”
“宋師傅，你買這麼些東西做什麼？”
“該不會是你那寶貝老婆有喜了，打算請我們吃飯吧？”
這時，一些食堂的同事便湊上前來，七嘴八舌的道。
宋俊林賣了個關子，說道：“你們待會兒就知道了。”
不一會兒的功夫，二食堂所有人就都到齊了。
“啪！啪！”
魏紅旗拍了拍手，對眾人說道：“大家都先集中一下，咱們開個簡短的會議。”
很快，二食堂的人就都湊了過來。
魏紅旗沒有先講話，而是讓大家把挪開的幾張餐桌重新擺回原位。
眾人不明所以，宋俊林則把昨晚那塊木板立在桌邊，又擺出洗菜盆、空飯盒和一個裝零錢的紙盒。
“今天試一件事。假設現在外賣的涼皮在拌，前頭又進來六桌客人，咱們這幾個人，怎麼走？”
寧大莊端著洗菜盆往裡走，正好和拿空飯盒的蔣栓柱撞到一起。
水灑了半桌。
辛師傅在旁邊皺眉：“你這地方不對，生菜和熟食都往一個口走。”
“那您給挪一個。”宋俊林立刻讓開。
辛師傅將拌料桌往窗邊移了兩尺，另留了一條通到水池的過道。蘇師傅跟著把盛肉的盆移到另一端，說這裡挨著灶，取熱肉不用在人縫裡擠。
幾個人越擺越認真，連平時不怎麼說話的洗碗大姐也開口了。
“你們的盆都拿出去，回來誰洗？晚上的碗我還得洗呢。”
宋俊林在木板上記下：“出攤的人帶回來，自己刷淨歸位。”
“少個碗算誰的？”
“出門前點數，回來再點。”
魏紅旗就站在旁邊，誰提出一件事，他便問誰願意管。原先圍成一圈看熱鬧的人，不知不覺都走到了桌子邊。
等桌子真正擺順，宋俊林才把採購單攤開。
“料是我買的。借食堂的東西另記，誰參加、幹了什麼，也另記。前頭的正餐不能耽誤，做不完就少賣，不能倒過來。”
齊師傅翻了翻單子，沒有先問報酬，而是問：“賣不掉怎麼辦？總不能第二天接著拿出去。”
“當天處理。失敗的材料算我的，不從大夥工資里扣。”
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