康教授淡淡一笑，“年輕人，說話別太飄，小心牛皮吹破了！”
唐建兵：“康教授，我真不是吹牛。去年，我們在苦竹山養了一千頭牛，非常的輕鬆，並沒有出現草料短缺的現象。”
“我不是專家，也沒有具體的資料做依據，但以我的估算，以苦竹山的草料供應，完全可以養兩千到三千頭牛！”
“我四哥一下子把苦竹山周圍的四座山都承包了下來，這些山也可以供養兩千到三千頭牛，所以，全部加起來，至少一萬到一萬五千頭牛！”
“這還不算從外面購買草料、飼料等，五座山也沒有做具體的規劃，不然的話，可以養更多的牛！”
康教授眉頭皺了一下：“我看周圍的山都是荒山，雖然植被都很豐富，但有很多植物是不適合餵牛的，就這樣的荒山，能夠供養兩千頭到三千頭牛？”
“以我多年的研究經驗，這些荒山最多能夠供養一千五百頭就不錯了！”
唐建成插話道：“康教授，先吃飯，至於到底能供養多少頭牛，等以後有了資料之後再慢慢研究。我對牛的數量不是太感興趣，我感興趣的是牛的品質！”
“曾經有人跟我說，雪花牛非常值錢，我不知道是真是假，康教授知道嗎？”
康教授：“雪花牛，說的是牛肉如同雪花一樣，不僅美觀，而且肥瘦相間，口感獨特，確實是一種非常名貴的牛肉！”
“如今，在我國還沒有這樣的牛肉。這種牛肉，據我所知只有日本有。”
唐建成：“康教授，您覺得我們國內能不能培育出雪花牛？”
康教授：“只要有種牛，那是肯定能夠培育出來的，只不過，日本對種牛看得非常緊，甚至，他們都不整頭牛賣給我們，而是殺了之後，只把牛肉賣給我們！”
唐建兵和其他人都聽得雲裡霧裡。
曹巖養牛有很多年了，也才第一次聽說雪花牛的存在，忍不住問道：“恩師，雪花牛真的如此金貴嗎？”
康教授：“沒錯，因為不是所有的牛都有生產雪花牛肉的潛質！”
“想要具備這種潛質，必須要看它的脂肪沉積能力！”
“按照我們對肉牛的肉質研究，可以將肉牛分為兩大類，分別是瘦肉型和脂肪型！”
“瘦肉型，我就不多說了，主要就是生產瘦肉。這種牛也不是不好，就是口感會差很多，有時候，煮法不當的話，還會變得很柴，很硬，像木渣渣一樣，更不好吃。”
“而脂肪型就不一樣了，肥瘦相間，非常的好吃！”
“所謂的脂肪型，就是指牛肉中的脂肪沉積比較容易，從而產生類似雪花一樣的牛肉，可惜，我們國家沒有這樣的品種。”
唐建成問道：“我們就不能透過各種品種的雜交改良，從而產生雪花牛嗎？”
康教授搖頭，“這很難！主要是種源太難搞了。”
唐建成連連勸眾人吃菜，沒有再談論肉牛的事情了。
康教授卻覺得唐建成話裡似乎有話，於是，等吃完飯之後，他便獨自一人找到了唐建成，“建成，你剛才在飯桌上，是不是還有話沒有說完？”
唐建成笑道：“康教授，您想多了，我話都說完了。”
康教授：“是嗎？”
唐建成點頭，“對啊，當然，您如果決定留下來，跟我一起建設肉牛研究基地的話，我倒是還有一些話想要跟您說。”
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