但是做點心的時候,也不知為何多做了一些。
“軟軟,我可以這樣叫你嗎?”
吳元霜看著年軟軟的手就那麼捏呀捏,手裡的餃子就出現了一個漂亮的模樣,速度又快又穩。
“可以啊。”
年軟軟又拿起了一張擀好的麵皮,一勺肉、一隻蝦包裹在裡面,三兩下又捏出了一個花型擺到籠屜裡。
“你這手太巧了。”
一個籠屜裡面放四個蒸餃,不一會就做出了十幾籠。
一個籠子裡四個蒸餃還是不同的形狀不同的味道,月牙的、元寶的、柳葉的跟四喜蒸餃。
肉餡雖然不全是年軟軟剁的,但是每一樣餡料都是年軟軟親自調的味。
“蒸餃可以準備上鍋蒸了,一會可以先吃。”
要做酥餅的面這個時候也都醒好了,等蒸餃蒸好了,最開始做的糖蒸酥酪也能夠放到一旁晾著了。
桃花酥是做成桃花樣式的一種甜口的酥餅,裡面的內餡可以有很多的選擇。
原本有泡了準備煮紅豆粥的紅豆已經煮得差不多了。
“年姑娘,您看這豆子煮得可合適了?”
廚娘舀了些豆子送到了軟軟面前。
“可以撈出來了,放進紗布裡瀝水。”
軟軟伸手捏了一下煮好的紅豆,輕鬆便能夠捏爛了。
廚娘立即將準備好的紗布鋪在了籃子裡,然後將紅豆撈出來。
軟軟這邊為了能夠讓酥點起酥更好,醒好了之後要將不同的兩份面擀在一起摺疊,這個過程不能著急,所以時間上是足夠將紅豆沙熬好的。
將面分成大小相同的劑子,年軟軟擀薄捲起,手腳麻利,一個個的麵糰再次醒著。
“可以將豆子提過來了。”
軟軟開口,廚娘連著籃子一塊將紅豆端了過來。
紗布包裹著紅豆,然後放置在陶盆裡用手揉搓,細膩的紅豆泥從縫隙裡被擠壓出來,最後留下不易碾碎的紅豆皮在紗布內。
其實也可以直接全部用鏟子碾碎,不過口感上會沒有那麼細膩。
這樣的紅豆沙還沒好,還需要用鍋放糖放油炒,這是個需要耐心需要臂力的事情。
週六郎走到了沐小暖面前請安,然後就被一群嫂子圍住了。
“六弟啊,你剛才那話,一點都不像往常的,人家年姑娘一片好心,你倒是數落起了人家,先不說對方是客人,還是嬌客,哪怕是個外人,也不能如此說呀!”
陸三娘是突然有種恨鐵不成鋼的感覺。
”……以所,人客個是家人得覺是就,是就我,思意個那是不我,嫂二,額“








