她沒多想就去做飯了，時冬已經在生火了，柴火還是昨晚找陳維買的，一捆柴三十個銅板，貴得顧清歡只敢要兩捆。
聽說，這柴還是陳維靠門路弄的，因為入城費的為題，已經沒有散戶來城裡買柴了，而是經由城中販商統一運進城。
新家第一天，顧清歡也沒休息，而是在城中跑了不少地方，想找個賺錢的路子。
結果逛了一天，腿逛酸了也沒找到自己能做的，也不是說她太差勁，而是這裡的生活水平所致。
農耕經濟水平下，沒什麼崗位招人。
她去過酒樓，問招不招跑堂，人家有更機靈的熟手，看不上她。
他吹噓了自己廚藝不錯，祖上出個御廚，問了好幾家，人家有熟手老師傅。
有一家，倒是讓她去試了個菜，她按這溪河郡人的口味，做了道水煮肉片和麻辣魚。
掌櫃吃著連連點頭，顧清歡都以為自己會被錄用，沒想到，掌櫃嘴一張就是傷人的話：
“顧小友，小小年紀，手藝很不錯，但是做主廚......還差點火候”
掌櫃搖頭。
“掌櫃，我看你對這兩道菜很滿意，我能知道，你拒絕我的原因嗎？”
掌櫃是個老饕，也很好說話：
“你做的兩道菜都很不錯，水煮肉嫩而不柴，吃著也沒有豬肉的土腥味。
還有這魚也是一絕，鮮魚去腥的方法大廚都知道，但你做的的魚同樣嫩而不柴，鮮、香、辣俱全。”
“只要酒樓把這兩道菜推出去，絕對能有很多的回頭客。”
“顧小友廚藝很不錯，兩道菜口感也是偏重口的，適合溪河郡的口味，但顧小友沒考慮一件事。”
“什麼事？”
掌櫃自嘲般笑著說：“知道外面世道都這麼亂了，溪河郡為什麼還能安穩嗎？”
“因為溪河郡地處山窪中心，而且地勢高，屬易守難攻之勢，且周遭都是綿延的高山，不易腹背受敵。要真有賊子攻城，溪河郡百姓也能撤到高山中，博一條生路。
溪河郡不值得冒險，收益低，且風險大。”
“你小子說得不錯，溪河郡窮啊，是大燕最窮的郡，郡守大人雖鼓勵開荒，但農家能種的地，就只有荒地。
所以我才會說你這菜方很好，但不適合溪河郡。”
“這......哪不合適？周圍多高山溪流，豬和魚應該很容易弄到吧？”
“不是肉的問題，是你用的調料太過昂貴。
這麻辣兩種調料，麻椒是巴蜀運來的。而這辣，用得也不是茱萸，而是從西域運來的辣椒。”
顧清歡啞口無言，她以為廚房裡有，那價格就不會貴，沒想到，都是從別處運來的。
而掌櫃還在繼續：“而你的兩道菜，最主要的就是麻辣兩種口感，做菜時放的調料還不能少，否則口感減半。”
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