秦弘在宮中住了一夜，清晨又陪淑妃用了早飯，將趙德柱挑的幾個願意出宮的太監宮女的名單交給淑妃，然後離開皇宮。
“回府，換身衣服，去鼎香樓！”秦弘坐在馬車上，回府，換了身衣服，就又去到鼎香樓。
由於時間尚早，還沒有客人來用餐，店裡的服務員一邊做著衛生，一邊互相考教彼此對選單的熟悉度，更互相探討昨日遇到的顧客所提的問題，如何回答。
周福則在櫃檯後面整理昨日的流水賬單，聽到服務員喊到公子，抬起頭看見秦弘已經走到自己跟前，急忙從櫃檯裡面走出來。
“見過公子！”周福躬身行禮。
“免了！昨天收入怎麼樣？”
聽見秦弘開口問話，周福臉上立馬揚起笑意，語氣充滿興奮的說道：“經過昨日上午顧客用餐後出去的宣傳，在下午用餐時段，顧客就絡繹不絕，大廳基本上都有翻檯，就連樓上雅間也有幾個接待了兩輪顧客。”
周福說完，又急忙轉身回到櫃檯裡面，拿出賬本，遞交給秦弘。
“公子請看，這是昨日的流水，只是第一天，流水竟然達到了一千多兩。”
秦弘聽到這個數字也是一愣。自己知道鼎香樓的新式烹飪方式定能火爆京城，自己的定價也比較高，可沒有想到第一天的營業額竟然達到了千兩以上，刨去成本，淨利潤最少能達到一半以上。
秦弘接過賬本，翻看每一桌顧客的消費額度，嘴角向上揚起一道弧度。
“不錯，大家都乾的很好。告訴大家，繼續保持，月底除了正常工錢，賞錢也絕對不會少了大家的。江濤和雷鳴的賞錢翻倍，你的賞錢就按月底的淨利潤提成千分之一。”
秦弘將手裡的賬本交給周福。又給大家漲了波福利。秦弘可不是那種刻薄的資本家，只要自己掙了錢，跟著自己的人就絕對窮不了。
千分之一聽起來很少，但周福卻清楚的知道，如果按照鼎香樓昨日的流水來看，千分之一真的很多了，如果能繼續保持，或許用不上一年，自己就可以在京城購置一處住宅了。
想到這裡，周福激動的再次躬身行禮，腦袋都快低到地上了。
“多謝公子！小的定當盡心為公子效力。”
周福抬起頭大聲說道：“大家聽好嘍！公子吩咐，月底除了正常工錢，按照大家平時表現，在額外獎勵賞錢，江大廚和雷大廚賞錢翻倍。”
“多謝公子！小的一定努力幹活！”
“多謝公子！小的把顧客當自己親爹一樣伺候，保證他們滿意。”
“哈哈哈！”
服務員大聲的感謝著秦弘，一個個都充滿了鬥志，都想好好表現，到月底的時候能拿到比別人多的賞錢。
秦弘面帶微笑的擺了擺手，讓大家繼續忙著手裡的工作。轉過頭看向周福。
“待遇上去了，工作必須得要做好。尤其是食材方面要盯緊，不要出現拿了回扣幫那些供貨的商家處理臭魚爛蝦的情況。”秦弘表情嚴肅，對於食品衛生安全，秦弘是堅決杜絕的，自己的鼎香樓價格高，但食材絕對要新鮮，哪怕採購價格要稍高也無所謂。
“公子放心！管食材採購的兩人，是小的親自挑選的兩個機靈的小子。如果出現問題，小的親自打斷他們的腿。”周福惡狠狠的說道。
“行了！你的收入多少和酒樓的營業額直接掛鉤，酒樓的生意越好，你賺的就越多，這個道理你想必也明白。還有就是要注意，同行們什麼時候也出了個咱們酒樓同樣的菜品，及時通知我。”
“那要不要讓人盯著江大廚和雷大廚？”
“不用！炒菜這種烹飪形式很簡單，只是大家平時沒發現罷了。只要那些酒樓的掌櫃帶著廚師還吃過一次，回去後就會研究出來。我們要做的就是保證食材新鮮，一流的服務水準，還有就是不停的創新。我要讓顧客一想到吃炒菜，第一時間就想到鼎香樓。那些跟風抄襲的永遠跟在我們身後。”
“小的明白！小的會讓人時刻關注京城裡酒樓的情況。只要有模仿咱們酒樓炒菜的，小的會第一時間稟告公子。”
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