尤其是過油的午餐肉，那是真香啊。
現在的東西雖然稀缺，但講究的就是一個貨真價實，那罐頭皮上印著豬，那裡面保管就是純豬肉。
不像幾十年後，午餐肉裡面啥玩意都有，就是沒有正經肉！
砂鍋聚熱，裡面的山泉水很快煮開。
老杆頭趁著這個空檔，將之前魚鷹抓上來的那一尾白鰱取了出來，宰殺乾淨之後剁成塊。
後世刷影片，不管是啥魚，燉之前都先要煎一煎的。
但是在李越山的記憶中，這個時候的人燉魚幾乎都是白水加山姜，水開了才下魚。
也不知道是魚好還是水好，這時候這麼燉出來的魚，一點腥羶味都沒有，而且還帶著清甜。
老頭將魚放進去之後，等鍋開的時候，又神秘兮兮的從懷裡掏出兩個小布包來，從裡面抓出一些野菜乾一樣的東西，放了進去。
“老爺子，您這是啥寶貝？”
李越山好奇的湊了上去，盯著老頭又小心翼翼裹起來的布包問道。
老杆子卻沒有搭茬，自顧自的將東西收攏了起來。
不多時，燉魚已經差不多了，開鍋之後又加了點鹽巴。
老頭親自掌勺，給李越山和楊小東一人分了一大碗魚肉和魚湯。
白鰱肉綿，實際上並不怎麼好吃。
但李越山卻被那半碗魚湯的鮮甜給驚到了。
這手藝，說句不客氣的話，比韓若雲做出來的魚湯還要鮮美。
楊小東也是一樣，一臉震驚地看著碗裡的魚湯。
自從進了李家之後，好東西他也沒少造，尤其是芍藥跟著老李頭學手藝的那一個多月，幾乎天天吃香喝辣。
老李頭傳授的手藝沒的說，但就魚湯這一塊來說，卻遠遠達不到這土碗裡魚湯的高度。
“嘖嘖，老爺子，您這手藝窩在這都白瞎了。”李越山又吸溜了一口魚湯，對著老杆子豎起大拇指說道。
老頭也不搭話，只是自顧自的小口嘬著碗裡的魚湯。
這老頭不瞭解的人，以訛傳訛的都覺得這老傢伙肯定不好相與。
但接觸的時間長了，李越山卻發現這老頭實際上很好說話，而且性格多少有些跳脫，只是不善於表現罷了。
就拿他和楊小東來說，對於他們這個年紀的小屁孩，村裡這個歲數的老人不管是出於什麼原因，都不會和他們調笑。
但老杆子卻不一樣，說話的語氣神態倒像是平輩之交一樣。
李越山自然明白，這一口鮮湯的秘密，就在老頭剛剛收起的布包裡藏著。
“老爺子，您別小氣啊，說出來讓咱們也見識見識？”李越山湊到跟前，一臉陪笑的小聲說道。
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