陸遠原本準備花一千多塊錢採購的藥膳香料組，不僅以極度離譜的兩折骨折價拿下，後備箱裡還被兩位阿姨硬生生塞了三大包價值數千元、免費贈送的特級野生黨參、大紅袍花椒以及極品丁香。
“小陸啊，回去跟賀滋味說，這是姨疼你給的！”蘇玉琴拉著陸遠的左手深情款款。
“別聽她的！小陸，記著柳姨對你的好！下回煮了牛肉湯，給姨送一壺過來嚐嚐！”柳春蘭拽著陸遠的右手不甘示弱。
半小時後。
陸遠騎著三輪電瓶車，載著滿滿一車散發著極品藥香的極品香料，以及兩壇價值連城的三年冬水糯米甜酒，迎著落日的餘暉，狼狽而又狂喜地逃離了中藥老街。
。。。。。
是日。
晚上。
陸遠就開始熬淮南牛肉粉絲湯的湯料了。
後廚內，熱氣氤氳，藥香與肉香交織瀰漫。
陸遠繫著雪白的長絨棉廚師圍裙，站在兩口直徑足有一米二的不鏽鋼高桶大鍋前。
【淮南老字號秘製牛肉粉絲湯】，非這種容積的深底厚壁桶不可。
不是系統物品但是也花了幾千塊錢！
“吊湯不離骨，去腥不離火。”
陸遠嘴裡喃喃著系統傳承中的工藝要訣，手裡的大號骨刀手起刀落，處理供應商中午運來的食材。
“咔嚓！”
幾根沉重結實、來自川西高山黃牛的後腿大棒骨應聲而斷，白膩的骨髓從粗大的骨腔中赫然顯露出來。敲斷腿骨是極考究的一步，若骨頭不斷，骨髓中的油脂與濃郁膠質就無法在水火交融中析出；若剁得太碎，細小的骨渣又會敗壞湯底的純淨。
處理好的上百斤牛腿骨、牛脊骨，加上大塊修整乾淨的牛腱肉、牛油板，被整整齊齊地碼入桶底。
冷水注滿，猛火點燃。
不消片刻，水汽翻湧，暗紅色的血沫在沸水中翻滾凝聚。陸遠手持一把細眼銅絲漏勺，神情專注得宛如在做外科手術，手腕極穩地貼著水面一旋一抹，浮沫雜質被悉數撇盡，桶內原本混沌的湯水漸漸透出一層淺金色的微光。
這時，陸遠將下午從百草堂和德仁堂兩位“師孃級”老闆娘那裡搶來的極品藥膳料包取了出來。
白紗布紮成的大料包裡，裝著用文火焙透的川產良姜、去黑蒂留香仁的蓽菝、赤金條特級甘草，以及用白霜母草果去籽後的果皮。
“普通路邊攤的牛肉湯，往往為了遮掩凍肉的臭氣，拼命下八角和十三香，喝完舌苔發麻、口乾舌燥，半夜得灌兩大瓶礦泉水。”
陸遠一邊將藥包沉入湯桶中心，一邊自語：“真正的淮南老湯，藥材不是為了搶味，而是為了引味。甘草回甘，良姜祛寒，草果去腥，蓽菝透骨。水沸之後，改文火慢吊整整八個小時，讓牛髓徹底融進湯水，那才叫鮮而不燥、香而不膩。”
隨著微火靜靜煨煮，咕嘟咕嘟的細小氣泡從桶底不斷冒出，一股沉穩、溫潤、帶著草本清香與牛油醇厚的獨特香氣，如春雨潤物般悄然充斥了整個後廚。
正當陸遠準備開案揉麵時，後廚的後門突然傳來一陣窸窸窣窣的鑰匙響。
門開了一條縫，來的
正是八號視窗的“衛生與秩序主管”——
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