他懂林瓏的意思。
都是品質很好的魚，如果一家餐廳同時有9萬元每斤的正版和9千元每斤的平替版出現，那很多追求價效比的人可能就都會選擇買平替版將就一下。
關鍵是林老闆這邊的魚，哪怕是平替版，那也是別處完全嘗不到的絕頂美味啊！
白鵠皺著眉頭，有些為難道：“如果定這個價格的話，消費得起的顧客會很少。”
“可只要有一個顧客消費，就是9萬的營收，十個顧客消費，就是90萬的營收，顧客貴精不貴多。”
林瓏仍舊淡定。
“對了，你們白天鵝現在的日營收是多少來著？”
白鵠：“……”
噗！
白鵠默默吐血。
但還是老老實實開口道：
“餐飲部已經把效率拉到最高了，所有桌子都坐滿，午市和晚市的開始時間往前調，結束時間往後延，儘量做到每一個高峰期，一張桌子能翻一次臺。之前只有田螺的時候日均大概在26萬，現在上了蘿蔔菜，日均上漲到了28萬。”
倒不是說蘿蔔菜的帶來的引流效果差。
主要是光一個田螺，早把白天鵝的接待能力頂到了天花板。
引流能力再強，沒有多的桌子，新來的客人也坐不下來消費啊！
只能說是稍微拉高了一下現有客人的人均消費。
“客房部之前日均18000，自從餐飲部生意爆火之後也被拉上去了不少，現在日均33000塊。”
他頓了頓，像是替自己挽尊，又補充道：
“另外，我們上了黑珍珠的這個訊息現在各個媒體和渠道已經在宣傳了，會吸引來一波外地的顧客，他們願意大老遠跑過來吃一頓飯，消費能力不是本地顧客能比的，後面這個數字還會再漲。”
也不是他隨便亂說。
一桌十個人點一份螺螄，和一桌兩個人點三份螺螄，差別自然很大。
白鵠試圖說服林瓏：
“我們新店開在省城，那裡的客人消費能力也比安昌大很多。而且一開始我就留足了空間，足足六層樓，一天可以招待最多3000名客人，林老闆，您算算看，如果人均消費500，就是150萬。”
“加上樓上的客房部應該也能達到5萬每天。”
“這樣一天就有155萬。”
“這個模式很有發展潛力。”
“呵呵~”林瓏輕笑，表示不贊同，“白老闆，你把事情想得太理想化了。”
“比起每天穩定湧來三千位人均消費五百元的客人，我反倒覺得，每天等來十位一單能消費九萬的貴客，要簡單得多，畢竟財富總是掌握在少數人的手裡。”
”。來能天天定一不，後之次一完費消客顧的元005費消且而“
”。吃覆反友朋戚親著帶以可還，頓多好吃連以可客顧的元萬9費消而“
”——是的鍵關最最“
：通分幾著帶底眼，鵠白向看瓏林
”。突衝不又間之相互者兩這“
”。人客撥兩有擁時同，行並品產低高，螺田的斤一元九十九百九賣售常照以可也，魚鱖級頂的斤一萬九出推店城省在以可你“
。材食的斤0051應供鵠白給定穩天每應答意願不實確瓏林前之
。了作合求尋來份的%15出拿意願都家人但
。足滿意願然自瓏林，求要的小小點這
