白鵠收拾心情，將那些不切實際的幻想徹底拋開，語氣變得更加謙卑和務實，“那請問李老師，您剛剛提到的，究竟是什麼意思？”
想不通，那就不想了！
他有嘴，可以直接問！
旁邊的楊老，看著白鵠臉上神情從狂熱到清醒、從迷茫到求索的迅速轉變，讚許地點了點頭。
這小子，雖然剛才有點飄，但醒得快，能聽進逆耳忠言，還能立刻擺正心態追問，是個可造之材。
他笑笑解釋道：“老李的意思，是打算推白天鵝上黑珍珠。”
轟——！
楊老那句不疾不徐的話，彷彿一道撕裂混沌的閃電，瞬間劈開了白鵠腦海中所有的迷茫與糾結！
國外對高階餐廳的評選，是米其林。
而黑珍珠餐廳指南，則是2018年開始創立的、屬於中國人自己的美食榜單。
“上黑珍珠……”
白鵠一拍腦袋，只覺得自己之前都像是被漿糊糊住了腦袋。
是啊！
評定五星級酒店需要綜合考慮客房部和餐飲部多方位的因素。
但如果撇開客房部的拖累，只單拿餐飲部來說話……
那他們的餐飲部，現在強的可怕！
白天鵝，明顯更適合走這條路子！
白鵠只覺得自己的思路從沒有如此清晰過，像是瞬間被撥開了迷霧，對未來的道路無比清晰。
李見山跟白鵠介紹黑珍珠的評定規則。
“黑珍珠的評選維度從三方面出發，烹飪水平、體驗感受、以及最重要的傳承創新。”
“你們今天呈上來的幾道菜，味道不用多說，自然是一等一的好！餐廳的整體服務、氛圍、菜品的呈現水平也在那裡，用餐體驗很不錯！再加上用的都是田螺、菱角藤這樣具有特色的本土食材，尊重傳統的同時富有創造性，很能體現澎湖本土的飲食文化。”
“我覺得，就完全符合黑珍珠的評選標準！”
然後，他微微一笑，丟擲了一個更重磅的資訊，“而且，巧了！這裡，我、老路、老楊還有老馬，正好都是黑珍珠評審團的評委。”
白鵠和曹丁的心猛地一跳！四位評委！
這意味著什麼？
這意味著他們今晚的表現，已經直接呈現在了考官面前，並且初步獲得了認可！
見白鵠和曹丁那興奮得不能思考的樣子，李見山和楊老、路老互相交換了一個眼神，然後三人的目光帶著點促狹笑意、默契地投向了馬觀南。
馬觀南：……
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