蘇沅禾挑了挑眉，反倒笑了：“有意思，還有當著面抄的？這老闆腦子挺活泛啊，就是有點沒皮沒臉。”
“誰說不是呢！”
伍蘭心氣不打一處來，“我瞅著就是衝咱們來的，看咱們生意好，想搶飯碗。”
蘇沅禾沉吟了幾秒，轉頭說：“伍姐，去後廚叫上方師傅，咱們仨去對面吃一頓。”
伍蘭心一愣：“啊？老闆，咱們還去給他們送錢啊？”
“送什麼錢。”
蘇沅禾拿起外套往外走，“知己知彼，才能百戰不殆。去嚐嚐他們的鍋底，看看他們的菜，摸摸底再說。”
“哎，行！”伍蘭心反應過來，立刻往後廚跑。
正是飯點，香味居里坐了七八成滿，大多是衝著開業送東西來的。
屋裡桌椅擺得密密麻麻，過道都擠得慌，幾個服務員端著盤子來回跑，滿頭大汗，喊半天沒人應。
三人找了張靠邊的桌子坐下，點了個麻辣鍋底，又照著知味居的常點菜各點了一份。
鍋底端上來，紅油飄著一層，聞著香氣倒是挺足。
方舟拿起勺子舀了點湯，吹涼了嚐了一口，砸吧砸吧嘴：“有點東西，香料配得還行，就是牛油放少了，回味發苦，辣得也不醇厚，跟咱們家的比，還差著一截。”
蘇沅禾也夾了片毛肚涮了涮，嚐了一口，點點頭：“嗯，鍋底差點意思，看看菜怎麼樣。”
菜上齊了，三人挨個嚐了一遍。
方舟放下筷子，中肯地說：“食材倒是新鮮，進貨渠道應該有點門路，肉的品質還行。
就是處理得糙，鴨腸沒洗乾淨，黃喉切得厚薄不均，跟咱們後廚的手藝比不了。”
伍蘭心也在旁邊觀察了半天，低聲說：“服務差遠了。咱們的服務員都練過眼觀六路，客人茶杯空了立馬添，招呼一聲就到。
你看前面那桌，茶壺都空半天了，喊了兩三遍都沒人過去。估計是剛招的人，沒培訓就上崗了。”
蘇沅禾慢悠悠地涮著菜，心裡已經有了數。
模仿得了模式，模仿不了口味和服務。
鍋底的配方、食材的處理、服務員的培訓，哪一樣都是靠時間磨出來的，不是照貓畫虎就能學走的。
“確實有點威脅，但不算大事。”
她放下筷子，擦了擦嘴，“回去跟店裡的人說，都沉住氣，該怎麼幹就怎麼幹。
咱們開了這麼久，老客人多，口碑在這兒擺著，正常競爭，咱們不怕。”
“行，我回去就跟大夥說。”伍蘭心點頭。
“不過也別大意。”
蘇沅禾站起身，往外走，“他們既然敢開在咱們對面，肯定還有後招。這幾天你多盯著點，看看他們老闆是誰，什麼來頭。他出招，咱們接著就是。”
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。的堂堂亮，上牌招的居味知在落的後午。居味香出走，錢了付人三
。勾了勾角，面店的天朝火熱面對眼一了看頭回禾沅蘇
。易容麼那沒可，意生的搶想，仿模歸仿模
