這道菜特別適合夏天。
切成塊的鴨肉洗乾淨冷水下鍋,加入薑片、蔥段。
水開後撇去浮沫,撈出鴨肉用溫水沖洗乾淨。
再給苦瓜去瓤,這苦瓜是在烏魯魯買的,比60年代的苦瓜更大更粗壯,籽也沒有那麼多。
未來的苦瓜沒現在的苦,所以馮天晴只是簡單把白色的瓜瓤颳了刮,沒有再泡水處理。
鍋中放適量油和豬油,油熱後先放入幾粒花椒爆香,再倒入鴨肉大火煸炒,一直炒到鴨皮焦黃,就加入薑片、大蒜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉,和泡辣椒泡生薑等。
最後放一勺豆瓣醬,炒出紅油和醬香,倒入水,加入生抽、老抽上色、少許白糖提鮮。
馮家人回來時,隔老遠就聞到了家裡飄出來的香味。
同行的村民震驚:“你家不過了啊?這油氣,別是把存糧全乾了吧!?”
鄭二妹心裡也打鼓,但還是笑呵呵回:“我三閨女現在在做生意哩!可能今天生意好,就在供銷社割了二兩肉回來!”
村裡人羨慕極了。
“你可真是好福氣啊!有這樣厲害的閨女!”
又是有縣裡幹部當乾親,又是搗鼓生意的,就算離了婚,求親的門檻也得踏破馮家吧?
果然很快就有一個老婆子湊上來,打聽:“你家三閨女現在還沒找人吧?我孃家有個侄兒,人挺好的!高高壯壯的!是個幹活的好手!
雖然家裡困難了些,但跟你三閨女是真配!你要不要...”
鄭二妹收起笑,揮手:“配啥啊配?!你這不是讓我閨女去扶貧嘛!?我閨女現在過得好的很!沒想過重新找人!”
小弟妹也開口:“對啊!就算三姐要找,縣裡的乾親也會幫她介紹的,最低也得是工人才行!”
這話一齣,那些有心思的人頓時熄了火。
是啊。
光是惦記著馮家閨女的能耐和人脈了。
忘了人那乾親是幹部,就算要再婚,肯定也會給她介紹更好的。
眾人訕訕的,沒人再提這一茬兒。
馮家人進入院子,立馬將門關上,隔絕了外面好奇打量的視線。
趙家人路過時,聞到那股子香味兒,饞的口水直流。
趙老頭怒罵趙老婆子:“都是閨女!為啥你生的那些賠錢貨就那麼沒用!?還趕不上馮家女的一半!!”
趙老婆子不敢吭聲。
旁邊一個婦人看不下去,嗤笑:“你們趙家把閨女當奴隸養?還指望著她們補貼孃家?做啥春秋大夢呢!想要馮家那樣的閨女,首先你們得送閨女上學讀書!別惦記著閨女的彩禮錢!”
啥啥都不付出,啥啥都想要得到。
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