中午。
馮天晴做的是鹹燒白。
這道菜是她小時候跟著二舅學的。
把肚皮肉刮洗乾淨，冷水下鍋，再加入薑片和蔥段，用旺火煮熟。
撈出後趁熱在豬皮表面均勻塗抹一層醬油，這能讓成品色澤紅亮，也能讓肉皮在後續油炸時更酥脆。
接下來是最重要的一步。
鍋中放油燒至六成熱，將肉皮朝下放進去炸2分鐘，表皮呈紅色時立即撈出。
炸好的肉塊放在案板上壓平，再過道涼水，就能切出薄如蟬翼的肉片。
調料比較簡單，在碗底鋪上鹽、味精和腐乳汁，以及自己做的豆豉。
將切好的肉片皮朝下，整齊地一片片碼入碗中，就可以在肉的上方鋪好鹹菜。
放入蒸鍋，用旺火把鹹菜的香氣滲透進豬腹肉中。
蒸好後取出，找一個大盤子蓋在碗上，迅速翻轉過來，去掉碗，一盤紅亮誘人的鹹燒白就成型了。
這道菜小孩們可以吃，殷婉月這樣喜清淡的也能吃。
再花兩分鐘不到的時間，做個豌豆尖蛋湯，便能開飯了！
“殷姐，姐夫，吃飯了！”
馮天晴先端湯菜上桌，再把蓋起來的鹹燒白端上來。
殷婉月先前就聞到了香味，但馮天晴神神秘秘的，不肯說做的是什麼菜，非要給她留個懸念自己揭曉。
“來，殷姐，你來開！”
殷婉月伸手碰了碰蓋在菜上的大碗，有點燙，但不是不能忍受。
用手指捏住碗底突出的一塊，稍一用力，便將其拿了下來———
鹹菜特有的陳香、腐乳的鹹香，和野豬肉獨有的肉香頓時充斥眾人鼻腔。
濃郁醇厚，毫無腥氣。
那色澤紅亮的均勻薄肉片上，覆蓋著烏黑油潤的鹹菜，色、香、味，佔全了。
殷婉月忍不住驚歎：“你竟然會做梅乾菜扣肉！”
“我們這管它叫鹹燒白，還有另一種做法，甜燒白，那個要用到蜂蜜或糖。”
霍釗早已舀好了飯坐到了桌前，給每人面前放上碗筷，迫不及待：“快吃吧！冷了味道就沒那麼好了！”
他是真好這一口。
雖然馮天晴的做法跟他們江南不太一樣，可這個看起來也是很香的。
，瞬一那的口，菜鹹著雜夾那，裡進塞塊一起夾先率釗霍
。香辛的腐的無若有若一是著接，香醬的酵發有帶本菜鹹到嚐是先
；膩油無毫，香脂口滿下留只，化即口，明瑩晶得變經已，久夠足得蒸為因分部，去下咬
。粘糯皮，明分但爛分部瘦
！飯下更本比至甚，鼻撲香鹹，粒顆有來起嚼，脆潤油得變，了飽吸為因菜鹹的裡在混而
”？的做啥是菜鹹這你，製醃蕻裡雪或菜芥用歡喜家老們我！味滋番一有別但，樣一太不家老們我跟料的用這你！嗯“
”！纓蔔蘿“：嚼嚼嚼，裡進子筷一了塞晴天馮
。的做己自是菜鹹這
。厚醇加更道味
。飯碗一滿滿了吃氣口一，了得不的歡喜月婉殷
”！了廚大當店飯營國去以可的真藝手這你，晴天！吃好“
”！赤好！赤好“，油是都兒滿的吃也志同珍寶殷子渣飯
”！飯碗一添再！點吃多就吃好“：笑晴天馮
”！了要不！了要不“：碗小的住護即立珍寶殷
。了下不吃在實的真但，吃好然雖
”！哈哈哈“：不俊忍們人大，米粒一加被怕生，碗的己自著護樣一兒狗小食護像看
。語笑聲歡陣陣來傳裡房瓦大磚青的晴天馮
。去置位棚牛到傳能卻香的道霸家可，遠不傳音聲這
