臨進四合院前,何雨柱把桶裡那幾條小魚撈出來,順手遞給了閻埠貴。
“三大爺,這幾條小的給您。今天要不是您帶路,我也找不到那地方。”
“這怎麼好意思呢?”
閻埠貴嘴上客氣,手上卻一點不慢,接過去便塞進了自家木桶,臉上的褶子一下舒展開了。
“柱子,那三大爺就不跟你客氣了。改天再去,我還帶你!”
自己釣的兩條小雜魚,再加上何雨柱送的這幾條,省著點能吃上好幾頓。
晚上先熬一鍋魚湯,剩下的抹鹽醃起來,留著慢慢吃。
閻埠貴越盤算越滿意,拎著木桶樂呵呵回了家。
何雨柱則拎著兩條大魚進了中院。
何雨水聽見動靜,從屋裡迎了出來。看見那兩條還在甩尾巴的大魚,她眼睛都亮了。
“哥,這麼大的魚,你從哪兒弄來的?”
“跟三大爺去永定河釣的。”
何雨柱把魚放進盆裡,語氣輕鬆:“今天運氣不錯,碰上了魚群。晚上哥給你做紅燒魚,好好解解饞。”
“真的?”
何雨水連連點頭,挽起袖子便要幫忙:“那我給你燒火!”
冬天能吃上一頓新鮮魚肉,對尋常人家來說,已經算得上難得的好日子。
兄妹倆一個收拾魚,一個抱柴生火,很快便忙活起來。
何雨柱的刀工利落,刮鱗、去鰓、開膛,一套動作乾淨麻利。不到半個鐘頭,兩條魚便收拾得乾乾淨淨。
他把魚切成大塊,先用少許鹽醃了一會兒。
等鐵鍋燒熱,何雨柱舀了一勺油。油化開後,他把魚塊逐一放進去,煎到兩面金黃。
鍋裡滋啦作響,魚皮漸漸收緊。
隨後,他沿鍋邊淋入少許醬油,添上熱水,再放入薑片和蔥段,蓋上鍋蓋慢慢燜燒。
這年月,尋常人家做魚捨不得放油,大多直接下鍋熬湯。
何雨柱卻不缺這點油。
鍋底火苗舔著鐵鍋,紅褐色的湯汁咕嘟翻滾,魚香混著蔥姜味,很快填滿整間屋子。
何雨水坐在灶前燒火,時不時往鍋裡瞄上一眼。
“哥,還得多久?”
“饞了?”
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