能讓楊廠長和李懷德一起陪同，來的顯然不是普通幹部。
“領導哪裡人？口味有什麼偏好？”
“我特意問了。”
馬豐年說道：“老家是四川的，平時最惦記家鄉那口川菜，就愛麻辣鮮香。”
“接待單已經批下來了，倉庫現有的食材，你按標準挑，領多少、用多少，都登記清楚。”
“廠裡的意思只有一個——既不能鋪張浪費，也不能讓客人覺得咱們軋鋼廠怠慢。”
要求不低。
既要節省，又得體面，還必須貼合客人口味。
換成一般廚子，光聽見這幾條就得頭疼。
何雨柱卻已經有了主意。
“成。”
“主任放心，這桌菜我來安排。”
馬豐年見他答應得穩，心裡也鬆了口氣。
“有你掌勺，我就放心了。”
“中午的飯口結束，你抓緊備菜，缺什麼趕緊說，別等領導進包間了才發現東西沒備齊。”
“明白。”
中午飯口結束後，何雨柱把大灶的收尾交給其他師傅，帶著馬華和劉嵐去了小倉庫。
前些日子從肉聯廠爭取來的計劃外物資剛送到一批。
倉庫裡除了豬肉和豬下水，還有少量牛肉、毛肚、鴨血和一隻老母雞。
草魚、嫩豆腐、四季豆、白菜也都齊全。
最關鍵的是，花椒、幹辣椒、郫縣豆瓣和老壇酸菜一樣不少。
何雨柱一邊清點，一邊讓倉庫管理員登記。
需要多少便領多少，一樣不多拿。
東西出了倉庫，三個人立刻開始備菜。
五花肉冷水下鍋，煮到八成熟。
草魚去鱗去骨，魚肉片成薄片。
牛肉和牛舌提前滷製。
毛肚清洗乾淨，改成大小均勻的片。
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