廚房裡頓時瀰漫著誘人的香氣，大家都忍不住嚥了咽口水。何雨柱繼續說道：“然後加入醬油和糖，炒勻，讓每塊肉都裹上醬汁。”
閻埠貴點點頭：“看起來挺簡單的，關鍵還是火候吧？”
何雨柱點頭：“對，火候很重要。等肉上色後，加入適量的水，沒過肉塊，大火燒開後轉小火慢燉。”
劉光天問：“大概要燉多久？”
何雨柱回答：“大約一個小時，直到湯汁濃稠，肉質軟爛為止。”
大家聽得認真，紛紛點頭稱是。一個小時後，何雨柱揭開鍋蓋，一陣香氣撲鼻而來，紅燒肉色澤紅亮，肉質酥爛，令人垂涎欲滴。
秦淮茹嚐了一口，讚不絕口：“雨柱哥，太好吃了！”
劉海中也忍不住誇讚：“雨柱，看來以後我得常來你這兒學學做菜了。“大家喜歡就好，有空常來，我教你們做更多好吃的。大家圍坐在院子裡，品嚐著何雨柱做的紅燒肉，聊著天，氣氛非常融洽。鄰里之間的關係因為這頓飯更加緊密了。
幾天後，秦淮茹特地來找何雨柱，手裡拿著幾個青椒和幾塊豆腐：“雨柱哥，今天我想學做一道青椒炒豆腐，你教教我吧。”
何雨柱爽快地答應：“行，秦姐，這道菜簡單，我教你。”
兩人進了廚房，何雨柱一邊做一邊講解：“青椒炒豆腐，首先要把豆腐切成塊，去掉豆腥味。”
秦淮茹認真地看著，點點頭：“焯水的時間要多久？“大約兩分鐘就行了，看到豆腐變得稍微硬一點就可以撈出來。”
接著，他把豆腐撈出來，放入鍋中，小火煎至兩面金黃：“這一步要小心，豆腐很容易碎，要輕輕翻動。”
秦淮茹看著何雨柱嫻熟的動作，讚歎道：“雨柱哥，你真是個全能手。“這都是平時積累的經驗，慢慢就會了。接下來，加青椒、蒜末，一起翻炒。”
炒了幾分鐘後，何雨柱加入生抽、鹽和少許糖，繼續翻炒：“這些調料是關鍵，要掌握好量，不能太多也不能太少。”
秦淮茹認真記下：“嗯，我記住了。”
幾分鐘後，青椒炒豆腐出鍋了，色澤鮮豔，香氣撲鼻。秦淮茹嚐了一口，滿意地說：“雨柱哥，真好吃！“秦姐，以後你可以自己試著做，有什麼問題隨時來找我。”
秦淮茹感激地點點頭：“謝謝你，雨柱哥，我一定會好好學的。”
接下來，何雨柱又教了鄰居們幾道家常菜，比如糖醋排骨、清蒸魚和紅燒茄子。每次大家聚在一起學做菜，院子裡總是充滿了歡聲笑語。
一天，劉海中特地來找何雨柱：“雨柱，我想學做一道拿手菜，以後家裡有客人來也能拿得出手。你有什麼推薦的嗎？說：“海中，我推薦你學做一道宮保雞丁。這道菜色香味俱全，而且做法也不算複雜。”
劉海中興奮地說：“好啊，雨柱，你教我。”
何雨柱帶著劉海中進了廚房，開始講解：“宮保雞丁，首先要準備雞胸肉、花生米、幹辣椒和花椒。雞胸肉切成丁，用料酒、生抽、鹽和澱粉醃製一會兒。”
劉海中邊學邊問：“醃製時間要多久？“大約十五分鐘，這樣雞肉會更嫩。”
接著，何雨柱把花生米放入鍋中，小火炒至金黃，撈出備用。然後放入幹辣椒和花椒，煸炒出香味，再加入雞丁翻炒：“這一步要注意火候，不能炒過頭。”
劉海中認真地看著，點點頭：“嗯，我記住了。”
何雨柱繼續說道：“炒到雞丁變色後，加入蔥薑蒜末，再加入調好的醬汁，快速翻炒，讓每塊雞丁都裹上醬汁。“醬汁怎麼調？“醬汁用生抽、老抽、醋、糖和澱粉調成，再加點水。宮保雞丁出鍋了，色澤紅亮，香氣撲鼻。劉海中嚐了一口，讚不絕口：“雨柱，這道菜真是太好吃了！“海中，以後你可以自己做，“雨柱，我也請你吃我做的宮保雞丁。何雨柱在四合院裡的生活越來越充實。他不僅在廠裡工作出色，還在鄰里之間傳授廚藝，大家對他都非常敬佩和喜歡。
一天，院子裡的聾老太太找到何雨柱，微笑著說：“雨柱啊，老太太我聽說你做菜很好吃，能不能教我做一道簡單的菜？”
何雨柱連忙答應：“老太太，您想學什麼菜？我教您。“我想學做一道簡單的炒菜，最好是健康一點的。說：“那我教您做一道炒菠菜吧，這道菜簡單又健康。何雨柱開始講解：“炒菠菜，首先要把菠菜洗乾淨，摘掉老葉子。然後燒一鍋開水，放一點鹽，把菠菜焯一下。”
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