當油溫五成時，會看到氣泡的響聲開始逐漸減小；
七成時，氣泡逐漸消失，油麵面平靜；
八成時，油開始冒青煙和白煙。”
整個過程鄭建設講的很清楚，並且現場也演示了一下，大家這才明白。講完之後就讓劉師傅接著炒菜自己也去王主任辦公室點卯了。
走到王主任辦公室門口看到門沒關，就敲了敲走進去說：“王哥，忙著呢！”
王主任笑罵道，你小子又來點卯了。鄭建設：“王哥，不帶您這樣的，我兄弟好心來看看你。”
王主任：“你小子，我還不知道。”
鄭建設笑著說：“您不歡迎那我走了。”
王主任：“你小子，回來。”
鄭建設：“王哥，你還有什麼事情嗎？”
王主任：“之前那個培訓菜譜，我看大家都學的差不多了，你看是不是再教幾道菜。”
鄭建設：“就這事啊，行，我一會交給您。”
鄭建設抓了一把茶葉就走了，而王主任笑罵到：“我這茶葉全被你給順沒了。”
鄭建設就當沒聽見走回自己辦公室，開始想王主任說的事情，想了一會就開始在紙上寫起來，
不一會就整理出了十道家常熱菜，五道冷盤，五道麵點，還和以前一樣，每樣都寫的很詳細，只要能把個背下來，
菜做的就不會太難吃，寫完檢查幾遍沒有問題就開始自己日常專案“看書”。
快中午的時候鄭建設站起身，活動伸展了幾下僵硬的四肢，就往王主任辦公室走去。敲門進去把菜譜放到王主任面前說：“王哥，您看下，這次是十道熱菜，五道冷盤，五道麵點。”
王主任疑惑的看了看鄭建設，鄭建設：“王哥，我是這麼想的，咱也不能光讓炒菜好吃，其他的也得跟上；
還有個重要原因是，有的人他不適合做炒菜，但是可以做麵點啊。”
王主任恍然大悟說：“對對，你說的對，我還以為你是怕教會徒弟，餓死師傅呢。”
鄭建設：“廚房的人，咱們得一視同仁，別光大廚升了工級，其他人原地踏步啊。這樣會涼了其他人的心。”
王主任：“你說的對。”
說完兩人就去吃飯了，到了下午王主任開了食堂人員大會，把下期培訓的時間和內容給大家說一下，每個人都露出開心的笑容。
而何雨柱更不開心了，他本以為只培訓一次，這樣他還有菜比其他人做的好，現在如果這樣下去，自己只能淪為墊底的存在了，但是他也沒有辦法。
趕下班前，王主任又把培訓的事情給李主任做了彙報，李主任也是全力支援。
下班時候在門口遇到了好久不見的許大茂就說：“大茂哥，你這幾天幹嘛去，感覺好長時間沒見你了。”
許大茂：“兄弟，別提了，你看看哥哥是不是都瘦了。”說著還把他那張大驢臉往鄭建設這邊湊湊。
鄭建設趕忙往後退了幾步笑著說：“大茂哥，你別過來啊，兄弟我喜歡女的。”
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