“這位同志，我們是頭回來，不知道府上的規矩和口味，有些獨門的調料和食材，還是自己帶著放心。”
她不叫“二嫂”，也不叫“領導”，就叫“同志”，不遠不近，不卑不亢。
周麗華被她一句“獨門調料”堵了回去，心裡有點不舒服，覺得這個鄉下廚子，嘴巴還挺會說。
她哼了一聲，轉身帶路：“廚房在那邊，跟我來吧。我可把醜話說在前面，老首長今天過壽，來的都是客，你們要是把菜做砸了，誰也擔不起這個責任。”
顧家的廚房比京味居的後廚還大，牆上貼著白瓷磚，亮堂堂的。
不僅有燒煤的大灶，旁邊竟然還有個燒煤氣罐的小灶，這在當時可是稀罕玩意兒。
林秋月讓王姐把東西放下，自己擼起袖子就開始幹活。第一件事，就是處理那隻在菜市場買來的“功臣雞”。
她剛把雞收拾乾淨，準備下鍋，周麗華就跟巡視領地一樣，揹著手走了進來。
她一眼就看到了案板上那隻瘦骨嶙峋的雞，臉當場就拉了下來。
“這是什麼？”她指著那隻雞，聲音陡然拔高，
“你們就拿這種東西來給老爺子做壽宴？這是雞嗎？看著跟個病秧子似的！你們是沒錢買好的，還是覺得我們顧家好糊弄？”
王姐嚇得臉都白了，連忙擺手：“不是的，二嫂，您誤會了，這雞……”
“王姐。”林秋月打斷了王姐，她擦了擦手，從容地走到周麗華面前，臉上沒有半點慌張。
“這位同志，您別急，也別誤會。這隻雞，不是病雞，它是我特地為您家老爺子選的‘藥引子’。”
“藥引子？”周麗華愣住了。
“對。”林秋月指著那隻雞，慢條斯理地解釋起來，
“老爺子胃不好，不能吃肥膩的肉雞，那隻會加重脾胃的負擔。這隻雞，是隻剛下過蛋的老母雞，看著蔫，是因為它把一身的精華都給了雞蛋，元氣虧了些。
但正因為這樣，它熬出來的湯，才清而不寡，補而不燥，最是養胃。用它吊出來的湯做底，再配上我帶的幾味藥材，才能把這桌藥膳的功效發揮到最大。這在醫書裡，叫‘以形補形，以氣補氣’。”
她沒說《御膳秘錄》，只說是醫書。這番話半真半假，卻說得周麗華一愣一愣的。
周麗華出身世家，自認見多識廣，可這些道理，她還真是頭一回聽。
她想反駁，卻又找不到話頭。畢竟，人家句句不離“為老爺子好”，她要是再揪著不放，倒顯得她這個兒媳婦不孝順了。
“歪理邪說。”她最後只能從鼻子裡哼出這麼一句，轉身走了。
看著周麗華的背影，王姐長出了一口氣，湊到林秋月身邊，壓著嗓子說：“秋月，你可嚇死我了！你哪兒懂這麼多啊？”
林秋月笑了笑，沒說話。
她把雞、豬骨和幾樣自己帶來的藥材一起放進一個巨大的砂鍋裡，用的是顧家廚房裡備著的山泉水。
她沒用煤氣灶，而是對王姐說：“王姐，把那個煤灶的火生起來，用文火，慢慢煨。”
一個多小時後，一股極其清淡，卻又醇厚無比的香氣，開始從廚房的門縫裡絲絲縷縷地飄了出去。
這股香氣，不像飯店裡那種霸道的肉香，它很清，清得像山間的晨霧，但你仔細去聞，又能聞到深藏在裡面的、食物最本真的醇厚味道。
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