紅燒肉要好吃，原材料很關鍵，楚沅特意挑選肥瘦相間的五花三層，紋路勻稱，做紅燒肉最合適。
將土豬宰殺處理乾淨後，五花肉切成兩指寬的方正肉塊，放入鍋中。清水浸泡去腥，瀝乾血水，下鍋焯去浮沫，撈出沖洗乾淨，這樣肉塊才會緊實，不帶豬的腥氣。
灶臺點燃，鐵鍋燒熱，不必多放油，只靠肉塊本身的油脂就夠香。焯好的肉下鍋，滋滋聲響起，金黃油花在鍋裡翻滾，多餘豬油慢慢熬出，肉塊邊緣微微焦褐，香味隨即炸開。
楚沅滿意地嗅著肉香，哼著小曲控火候。等肉塊煎出油脂，下入新鮮切段的大蔥和拍碎的老薑，藉著熱油爆香去腥。
沒有冰糖，她便用曬乾的麥芽糖小火慢炒糖色，炒出一鍋透亮糖汁，再倒入肉塊快速翻炒。
“刺啦”一聲，肉塊裹上一層溫潤的紅褐色，色澤誘人。淋少許黃酒代替料酒去腥增香，放精鹽提味，翻炒均勻，讓每一塊肉都裹滿醬汁。
最後兌入足量開水，沒過所有肉塊，蓋上木鍋蓋，轉小火慢燜。
灶火幽幽，熱氣從鍋縫間溢位，肉香順著風飄得滿院都是。
慢燉足足一個時辰後，楚沅掀開鍋蓋。滾燙白汽升騰，紅燒肉在醬汁中微微顫動，肥油燉化了，瘦肉燉得酥爛，湯汁濃稠掛壁，紅亮剔透，光是看著就讓人食指大動。
肥肉軟糯，入口即化；瘦肉軟爛不柴，吸滿醬汁。一鍋色香味俱全的紅燒肉便成了。
楚沅一次性燉了滿滿三大鍋。
第一波用木盒裝好，派人快馬送往章臺宮。政哥日日操勞國事，吃得卻不咋滴，畢竟秦朝幾乎沒什麼美食，螞蟻卵都能算好東西了，只有貴族才吃得起。
當宮人端著香氣撲鼻的紅燒肉入殿時，肅穆的朝堂都浸滿了甜香。嬴政不用猜就知道是楚沅送來的，這姑娘又在折騰好吃的了，還能記得給寡人送來一份，不錯不錯。
嬴陰嫚的也沒忘記。公主素來愛吃肉，甜口紅燒肉她肯定沒嘗過。
隨後，她又挨個給其他朝的穿越者分上一碗，剩下的則傳送到民國。
大秦目前安穩無憂，糧食產量上去了，百姓不至於捱餓。
可遙遠的民國時空，那些浴血拼殺的先輩，別說紅燒肉，哪怕一點油水，都是遙不可及的奢望。
做完這些，楚沅帶著一大碗紅燒肉回家，找楚淮一起幹飯。
兄妹二人守著一張小桌子，盛上溫熱的粟米飯，就著軟爛入味的紅燒肉大口開吃。
楚淮新奇地夾起顏色鮮亮的肉塊，一口下去，脂香在嘴裡炸開，鹹甜適口，味道奇特又美味。
“好吃，沒有豬肉的腥臊味，還帶著股甜，竟然不奇怪。”楚淮誇讚道。
“這叫紅燒肉，阿兄喜歡就多吃點。”楚沅筷子不停。
吃飽喝足，楚沅登入論壇，收到一大波彩虹屁。看來其他朝代的穿越者已經收到她的心意。她一鍵已讀，開始琢磨今天的帖子內容。
【秦.認蒸你就熟了】：說下近來這邊一樁大事。
那批過來抵罪服勞役的匈奴壯丁，因為大秦這邊能吃飽飯，也不打罵他們，和本地百姓之間的隔閡消下去不少，局勢看著一天天往好的方向走。
可我心裡總懸著一塊石頭，他們只在此地勞作三年，期限一到就要返回草原。
就算這幫人心裡念著大秦的恩情，回去之後依舊要受草原貴族管束。哪天上層一聲令下要起兵劫掠，他們多半也無從違抗。
