朱叔接過煙看了看，“楊老闆，懂我！”
楊世清之前散的是華子煙，他覺得朱叔應該挺講究面兒，才摸出大重九煙散過去。
沒想到收到朱叔讚賞的語言。
朱叔摸出自己騷剛打火機，給自己點上。
“楊老闆，咱們繼續說泡茶。
這第二就是倒茶分量，要做到“茶七飯八”。
懂嘛？”
楊世清依然搖了搖頭，他根本就不懂，都是第一次聽說。
朱叔端起茶杯，“看見這茶杯沒有。
無論茶杯大小，倒至七分滿是鐵律。
你看你倒的茶水，差點都要溢位來了。”
朱叔說著喝了一口，茶水剛好喝到只剩茶杯的七分。
這朱叔厲害啊，就隨口一喝，就能精確把握著度。
朱叔繼續說道：“楊老闆，這倒茶太滿不僅燙手，還暗含“逐客”之意。
你倒太少，則又顯得小氣。
倒七分滿就不同。
這既方便了客人拿捏，又留有觀賞湯色的餘地。”
楊世清雙手拱手，“謝朱叔教導。”
朱叔微笑道：“別謝那麼快，還有第三第四沒說。
第三點，就是倒茶順序，一定要“先客後主”。
懂嘛？”
楊世清：“朱叔，這我應該懂點。
就是先倒客人，然後再倒自己。”
朱叔笑道：“你那是最淺顯的道理。
倒茶須從主賓或長者開始，最後才給自己。
若是用公道杯，要來回“巡城”點斟。
確保每杯湯色濃淡一致，切忌倒滿一杯再倒下一杯，不然會前淡後濃。
我們現在喝的，就是公道杯。”
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