江徹走到院外，伸著脖子朝山道方向望了一陣。
山道上空蕩蕩的。
還是沒專家團隊和劉局的身影。
“估計還在半道上顛著呢。”
有這時間，江徹也不打算乾等著。
他轉身走向屋簷下，目光落在昨天擺放的那個竹編簸箕上。
昨天鋪在竹編簸箕裡的古樹嫩葉，經過一夜的陰乾攤晾，表面水汽已經散去。
“大夥兒，趁著專家還沒到，咱把這古茶給處理了。”
江徹端起簸箕，掂量了兩下，轉身朝廚房走去，將簸箕放在灶臺上。
“昨晚把鮮葉攤開晾一晚上，裡面的水分和青草氣散的差不多了。”
“接下來就是下鍋翻炒，也帶大夥學學怎麼炒茶。”
直播間的觀眾一聽，興趣全來了。
彈幕滾動加速。
“好傢伙，江哥這技能樹到底點到哪了？剛教完怎麼過濾猴兒酒，轉頭又開課教炒茶？”
“江哥懂的是真多啊！”
“小江課堂開課了！趕緊拿小本本學起來！”
“我在學校上早八都沒這麼好學！”
“道理我都懂，就想問一句，上哪去找猴兒酒和四百年的古茶葉來實踐？”
“哈哈哈，咱們缺的是技術嗎？缺的是天材地寶啊！”
看著彈幕上的插科打諢，江徹樂呵出聲。
他走進廚房，將簸箕放在灶臺上，熟練地生火。
火苗竄起，很快把大鐵鍋燒得發燙。
江徹伸手在鍋面上空探了探，感受著灼人的熱浪。
“溫度差不多了。”
“昨晚的攤青做完，這一步就是殺青。”
“這是一步講究高溫快炒，利用高溫迅速破壞鮮葉裡的酶活性，阻止氧化發酵。”
“動作得快，要做到悶炒結合，去青草氣，把茶香徹底鎖在葉子裡。”
話音落下。
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