“吃啥？”林建國一聽到吃，精神稍微振作了一些，“這天兒，得吃點熱乎的。”
林安拿起平板電腦，打開了她之前下載好的美食資料庫。
“媽，今天您掌勺，我給您打下手。”林安把平板遞給張秀蘭，“咱們做個紅酒燉牛尾怎麼樣？我記得您以前說過想學這個，正好咱們倉庫裡有牛尾。”
“紅酒燉牛尾？”張秀蘭接過平板，看著上面的圖片，眼睛亮了，“這可是個大菜啊。行，既然閨女想吃，媽就露一手。不過這西餐的做法我不太熟，你得幫我看著點步驟。”
“沒問題，菜譜我都找好了，咱們一步步來。”林安笑著說道。
廚房裡很快忙碌起來。
林安走向靜止倉庫，取出了那一整根牛尾。
這是空間牧場裡那頭肉牛產出的，屬於絕對的稀缺貨。牛尾富含膠質，肉質鮮嫩，最適合燉煮。
這根牛尾已經被處理得乾乾淨淨，切成了整齊的段。每一段中間都有白色的骨髓，周圍包裹著紅白相間的精肉和脂肪。
“爸，你去空間裡拔兩根胡蘿蔔，再拿個洋蔥，還有西芹。”林安吩咐道。
“好嘞。”林建國立刻行動起來，鑽進衛生間拉下天梯。
離開這個壓抑的車廂，去空間裡透透氣，對他來說也是一種解脫。
林安將牛尾段放在清水裡浸泡半小時，泡出血水，然後用廚房紙吸乾水分。
張秀蘭繫好圍裙，站在灶臺前，神情專注。
“先煎肉是吧？”張秀蘭問道。
“對，不用放油，牛尾自己會出油。”林安在一旁指導，“把兩面都煎黃了，鎖住肉汁。”
起鍋。
不需要放油，張秀蘭將牛尾段直接放入燒熱的鑄鐵鍋中煎。
滋啦——
隨著溫度升高，牛尾表面的脂肪開始融化，肉質收縮，變成誘人的焦褐色。那一層薄薄的油脂在鍋底滋滋作響，散發出濃郁的牛油香味。
這種香味太霸道了，瞬間就沖淡了車廂裡那股若有若無的沉悶感。
“真香啊。”張秀蘭感嘆道，“這肉好，一點腥味都沒有。”
煎到兩面金黃，將牛尾盛出備用。
不用洗鍋，利用鍋底留下的牛油，倒入切好的洋蔥塊、胡蘿蔔塊和西芹段。
大火翻炒。
蔬菜的香氣混合著牛油的醇厚，瞬間充滿了整個廚房。
炒到洋蔥變軟，邊緣焦黃，再加入一勺番茄膏，炒出紅油。
這時候，把煎好的牛尾倒回鍋裡。
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