天黑後,林子裡那點風也冷了下來。
外頭的營地折騰了一整天,到了這會兒總算稍微消停了點。火堆一堆堆升起來,火光壓不住黑,只能照亮跟前那一小圈。再往外,樹林、山溝、路邊那些廢車影子,全都沉進了夜色裡。
房車停在更高一點的背風處。
車窗外黑得厲害,主屏上的畫面卻很清晰。幽靈之眼壓在高處,紅外和夜視交替切換,營地裡哪邊有人添柴,哪邊有人起身,哪邊還有幾個紅點在慢慢挪動,都盡收眼底。
廚房那邊已經把晚飯做上了。
今晚是鯽魚豆腐湯。
魚是空間裡養著的鯽魚,個頭不算很大,勝在新鮮。林母先把魚收拾乾淨,兩面拍上一層薄薄的麵粉,下鍋前特意控幹了水分。鍋裡油燒熱後,鯽魚一放進去,立刻發出一聲輕響。魚皮受熱收緊,接著慢慢泛黃,邊緣起酥。她沒急著翻面,等那一面完全定型,才順著鍋邊輕輕一撥,把魚翻過去繼續煎。
魚必須煎透,熬出來的湯才會奶白。
另一邊,嫩豆腐早就切成了方方正正的小塊,放在碗裡備用。幾片老薑先下鍋,藉著熱油壓住魚腥氣,接著滾燙的開水一衝,鍋裡的白汽一下子就頂了上來。剛開始湯還是清澈的,持續滾沸了沒一會兒,魚肉裡的膠質和油脂被高溫一點點逼出來,湯色慢慢發白,變得越來越濃郁。
林母把豆腐輕輕滑進鍋裡,轉小火慢燉。
豆腐在奶白的湯裡浮浮沉沉,邊角微微發顫。最後撒入一點白胡椒粉和適量的鹽,鍋蓋半掩著,魚鮮味就一層層往外漫。
飯糰聞著味兒,已經不在貓窩裡待了。
它繞著廚房的櫥櫃走了兩圈,最後停在灶臺邊,仰著腦袋看鍋,長尾巴高高翹著,時不時掃一下地面。
“這個也不許碰。”林父走過去,把它往後撥了撥。
飯糰往後退了兩步,又繞回來,蹲在操作檯旁邊繼續守著。
林安還坐在控制檯前。
主屏上,營地裡的火堆燒得並不旺。那群人白天為了爭水撕破了臉,到了晚上反倒顯得更散沙一盤。有人縮在火邊啃乾糧,有人早早鑽回車裡,也有人抱著揹包坐在昏暗的角落,誰都不靠誰太近。
陸成依然在營地邊緣轉悠。
他沒有往火堆中間坐,那把消防斧一直提在手裡。偶爾走到車縫邊檢視,偶爾又去外圈停一停,像是在辨別風中的動靜。白天進山背水蹭出來的泥漿和血跡還留在褲腿和袖口上,他也沒管,只隨手用一點冷水衝了兩把臉。
“他今晚不打算睡了。”林父看著畫面,低聲說道。
“嗯。”林安應了一聲。
鯽魚湯熬好了。
林母把鍋蓋掀開,鍋裡那層湯已經完全呈現出奶白色,鮮亮濃郁。魚肉貼著骨頭,輕輕一碰就鬆散開來。豆腐吸飽了湯汁,表面掛著一層熱氣,勺子一舀就跟著微顫。她切了點蔥花撒進去,熱氣一頂,鮮味更足。
“先吃飯。”她喊了一聲。
林安應了一聲,將監控畫面固定在主屏上,這才起身走過去坐下。
魚湯端上桌時,白汽一股股往上冒。
她先舀了一勺湯。剛出鍋溫度極高,吹了兩下才送入口中。湯色奶白,喝進去先是一股熱流,接著魚鮮味一點點往上頂,裡頭混著豆腐的軟嫩和白胡椒激發的微辛。豆腐吸足了湯汁,一咬就散,舌尖一抿便化開。魚肉煎過又燉透,細刺都酥軟了不少,肉質卻依然鮮嫩。
“這湯熬得正好。”林父喝了一口,眉頭舒展了些,“再淡一點就壓不住腥。”
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