林安將切好的藕片全部倒入一個裝滿常溫清水的大號不鏽鋼盆裡，用手輕輕抓洗。盆裡的清水很快變得渾濁發白。她連著換了兩遍水，直到盆裡的水重新變得清澈見底，藕片表面那種黏膩滑溜的觸感消失。
一旁的炒鍋裡早就燒了大半鍋開水，沸騰的水面上冒著細密的水泡。林安往水裡滴入了幾滴白醋，這樣可以有效防止藕片在加熱過程中發生氧化變黑，保持其白皙的色澤。
水滾開後，她將洗淨的藕片盡數倒入鍋中。
白玉般的藕片在沸水裡翻滾，原本發白的顏色在高溫的催化下，稍微變得通透了一些。焯水的時間被嚴格控制得很短，僅僅過了一分鐘，林安便用大號的不鏽鋼漏勺將藕片全部撈出，用力抖掉多餘的熱水。
一旁的水臺上，早就備好了一盆加了大量純淨水冰塊的冰水。
冒著熱氣的藕片被迅速投入冰水之中。巨大的溫差使得藕片更加生脆。
冰鎮透徹之後，林安將藕片撈出，放在瀝水籃裡完全瀝乾水分，隨後裝入一個大號的透明玻璃沙拉碗裡。
接下來調配糖醋汁。
拿一個小巧的白瓷碗，依次倒入兩勺陳年老醋、兩勺白糖、一勺提鮮的生抽，再加入少許精鹽和一點點用來吊味的蘑菇精。筷子在碗裡快速攪拌，直到白糖顆粒融化在液體中，料汁呈現出一種清亮的琥珀色。
林安又切了幾片去皮的生薑和兩瓣大蒜，用刀背拍碎後，剁成碎末。
炒鍋重新燒熱，倒入少許無味道的玉米油。油溫升至五成熱時，表面微微泛起漣漪，下入姜蒜末爆香。蒜蓉的辛辣味剛一被熱油激發出來，林安便手腕一翻，將調好的糖醋汁倒入鍋中。
料汁遇上熱油，發出“滋啦”一聲輕快響聲，沸騰起密集的細小氣泡，一股複合著陳醋酸香與糖分的焦甜香味，在油煙機的抽吸下依然強勢地升騰起來。
稍微熬煮了十幾秒，讓料汁裡的水分蒸發掉一部分，質地變得稍微濃稠掛壁，林安果斷關了火。
她端起炒鍋，將鍋裡冒著熱氣的糖醋汁，連同炸得微黃爆香的姜蒜末，均勻地潑灑在玻璃碗裡那層冰鎮過的藕片上。
一雙長筷子從碗底向上快速翻拌，讓每一片脆白的藕片都均勻地裹上這層酸甜可口、色澤發亮的料汁。最後，在表面撒上一小把炒熟的白芝麻作為點綴。
一盤色澤清亮、酸甜撲鼻、透著清爽的糖醋藕片便端上了料理臺。
光吃冷盤不行，早飯還得有墊肚子的主食。林安轉身，從保溫艙裡端出了一鍋早就熬好、此刻正溫熱著的綠豆稀飯。
鍋裡的綠豆經過長時間的文火慢熬，外皮全部裂開，煮得開了花，內裡的豆沙和軟糯的米粒完全融在了一起，熬得起沙濃稠，呈現出一種讓人極有食慾的微綠色。放涼到常溫的稀飯，在這發悶的早上吃，最是養胃降火，也不會給腸胃帶來任何額外的熱量負擔。
“早飯好了。”
林安走到過道邊緣，隔著房門輕聲招呼了一句。
沒多會兒，林父推開房門走了出來。餐廳旁的房間門也被開啟，陸成穿著那件乾淨的灰色短袖，用完好的左手撐著門框，動作略顯遲滯地走了出來。
經過兩夜平坦床鋪的支撐和冷氣的撫慰，他鎖骨下方縫合處那股長期蜷縮帶來的緊繃牽扯感終於鬆散了大半，整個人的氣色雖然依舊帶著傷員的蒼白，但眼神已經清亮了許多。
林安將拌好的藕片分裝在幾個白瓷盤裡，又盛了幾碗軟糯濃稠的綠豆稀飯，一一端到前面的摺疊餐桌上。
隨後，她取出那壺冰鎮好的烏梅山楂飲。玻璃杯底提前放入了幾塊純淨水冰塊，深紫紅色的液體緩緩傾倒進去，杯子外壁因為溫差，立刻凝結出一層細密的水珠。水珠匯聚成細流，順著杯壁滑落，在桌墊上洇出一圈深色的水痕。
一家人在餐桌前坐了下來。
林安拿起筷子，夾起一片裹著清亮料汁的藕片送入口中。
冰鎮過的藕片在齒間發出清脆的微響，陳醋的醇厚酸味、白糖的清甜、生抽的微鹹，伴隨著藕片自帶的清甜汁水，在口腔裡層次分明地融合。酸甜爽脆的味道刺激著味蕾。
她端起面前的白瓷碗，喝了一口常溫的綠豆稀飯。綿密起沙的綠豆帶著天然的植物清甜，就著酸脆爽口的藕片口中。
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