“職責線不覆蓋浮標外的區域。”林安伸手關掉光學鏡頭的拉近模式，全息螢幕退回雷達底圖的介面，“只要不碰那條線，外圍的糾紛不在他們的管轄內。官方只守那條運補通道的規矩。”
“界線畫得死，執行得透徹。”陸成左手搭在桌沿上，看了一眼底盤水深儀的讀數，“這片水域的規矩就是這樣。咱們停在中間的深水區，水底乾淨，也不挨著那條橘色浮標線，反而是最穩當的死角。”
房車在深水區的波浪中平穩起伏，把那片廢墟邊緣的衝突連同五十度的幹烤，全擋在了裝甲殼子外頭。
“外頭這日頭和水裡的亂象，看多了雖然容易起燥。”林母收回視線，轉身走向保鮮櫃，“但是我們有冷氣，冷的我抖抖的，下午咱們搞點帶油脂的菜發發汗，配點冰鎮果水一定很舒暢。”
“行，你弄羊排，我來熬酸角湯。”林父在水臺邊接手了涼飲的活計。
他從底櫃裡翻出半袋南方的甜包酸角。這東西外頭裹著一層發脆的灰褐色泥皮殼。林父兩指用力一捏，“咔”的一聲剝去脆殼，剝出裡頭連著幾根粗筋脈的深褐色酸角肉。
拿溫水淘洗一遍，洗去果肉表面的雜質。深底的不鏽鋼湯鍋里加進大半鍋純淨水，把洗淨的酸角倒進去。電磁灶開大火燒滾後，轉中火慢熬。
四十分鐘熬下來，酸角的果肉在高溫下煮得散開，內部的果酸和植物膠質融進水裡，把一鍋清水熬成了琥珀色。
林父拿長柄漏勺把鍋裡的殘渣撈乾淨，只留清透的湯汁。扔進兩大塊黃冰糖，拿勺子在鍋底攪動。
等冰糖化淨，酸角湯變得醇厚。他關了火，將這鍋熱氣騰騰的酸角水倒進大號厚底玻璃壺裡，加上蓋子，直接塞進急凍抽屜，靠著零下十幾度的冷風降溫。
等湯水冷透，林父從製冰機裡摳出十幾個方冰砸進去。“噹啷”幾聲脆響，玻璃壺外壁迅速掛滿了水珠。這湯水顏色透亮，散發著一股生津的果酸味。
料理臺另一頭，林母正處理下午這頓的硬菜，孜然焦烤羊排。
一塊從冷鮮櫃裡取出的連骨羊肋排擱在木砧板上。這排肉緊實，骨縫間夾著厚實的白色羊脂肪。林母拿斬骨刀卡進羊排的骨縫，手掌壓住刀背往下猛地一壓，骨節乾脆地斷開。羊排被分切成長條狀，肥瘦比例勻稱。
羊排沒下鍋水煮，直接放進白瓷盆。
“老林，拿半個洋蔥和一塊老薑給我。”林母在流理臺另一頭喊了一聲。
“來了，姜颳去皮了。”林父應聲遞過處理好的蔥姜。
林母接過，沒用切碎的方法，雙手捏住碎洋蔥和姜塊，用力攥出辛辣的姜蔥汁，均勻地滴在羊排表面。撒上一小撮粗海鹽，上手抓勻去腥。
這次沒動用平底鍋。林母拉開了料理臺底嵌式的高溫烤箱。
烤箱底部的接渣盤裡鋪了加厚的鋁箔錫紙。醃好的羊排整齊碼在不鏽鋼烤網上，推入中層。
設定好上下管兩百度高溫，直接幹烤。
烤箱內部溫度飆升。羊排表面的水分在幾分鐘內被烘乾。緊接著，夾在紅肉裡的厚實羊脂肪承受不住高溫，白色的油脂變透明，化作滾燙的液體。
“嗞啦——滴答。”
清亮的羊油順著網格滴進底盤的錫紙裡，燙得滋啦作響。排風扇運轉，將烤箱縫隙裡溢位的烤肉葷香抽走。
幹烤了二十分鐘，羊排表面縮緊，邊緣的肥肉被自身的高溫油脂炸得微卷。
林母戴著隔熱手套，把烤網拉出來一半。
“好濃的羊油味。”陸成順手把排風扇的風力推到最大。
林母拿過調料瓶，把粗粒孜然粉和少許幹辣椒麵，撒在冒著油泡的羊排上。
孜然粒一碰滾燙的羊油，那股帶著辛辣的香料味立馬被激了出來，混著葷油香散在空氣裡。
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