《帶着爸媽在末世房車躺贏》第61章 自製火鍋湯底(1)

作者:逆風如結義·2小時前

說幹就幹。

房車停在曬穀場上,四周無人,正好方便他們大快朵頤。

林安從靜止空間裡取出了食材。

這絕對是一頓極度奢侈的火鍋盛宴。

底料是林安現炒的。

雖然還沒到四川,沒買到那種正宗的牛油底料,但憑藉著在駐馬店買的那些頂級香料,以及她之前買牛肉時特意留下來、自己煉製好的一罐純正牛油,林安自信能炒出一鍋絕味的湯底。

鍋裡放上那罐金黃的牛油,燒熱後,放入一大把大紅袍花椒、幾顆碩大的秋八角、桂皮、香葉、草果、白芷……

“滋啦——”

香料入油,那股霸道的複合香味瞬間炸裂開來,瀰漫在寬敞的車廂裡。

再放入蔥薑蒜爆香,加入一大勺在東北買的紅油豆瓣醬,炒出紅油。

最後,倒入足量的高湯,那是之前煮羊肉泡饃時特意多留出來的羊肉原湯。

“咕嘟咕嘟——”

紅浪翻滾,香氣撲鼻。這味道,比外面火鍋店裡的還要醇厚濃郁。

食材更是豪華到了極點。

肉類:

內蒙的羔羊肉,切成薄如蟬翼的卷,紅白相間,下鍋即熟,入口即化,帶著濃郁的奶香。

平遙的熟牛肉,切成厚片,在紅湯裡涮一下,熱氣騰騰,軟爛入味。

漯河的蒜味火腿腸,改了花刀,煮開後像一朵花,吸滿了湯汁,咬一口蒜香肉香四溢。

還有那在盤城買的河蝦,個頭雖小,但鮮味十足,煮紅了撈出來,不用剝殼直接嚼,酥脆鮮美。

蔬菜類:

自家空間裡種的雞毛菜、生菜,那是絕對的綠色食品,燙一下就吃,脆嫩清甜。

在壽城買的翡翠蘿蔔,切成薄片,煮熟後透明如玉,入口即化。

還有東北的幹豆角、木耳、幹黃花菜,泡發後煮在火鍋裡,口感勁道,比鮮菜還香。

主食,

則是之前在河南買的燴麵胚。

林安看完拉麵胚的教學影片後,信心滿滿的拿起一片面胚,兩手輕輕一拉,面片被拉得長長的、薄薄的,在這寬敞的客廳裡,她甚至能站起來甩個面花,再也不用擔心打到吊櫃了。

“啪”的一聲,寬面入鍋。

在這紅油湯底裡煮上幾分鐘,麵條吸飽了湯汁,變得晶瑩紅亮。

”!吃開“

。子盤了滿擺邊旁,鍋火的騰沸是間中,旁几茶在坐圍口三家一

。汽蒸的騰騰熱著冒裡鍋,風的爽涼著吹調空,下統系溫恆車房

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。口捲

。燙、香、鮮、辣、麻

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