空間裡的兩倍生長速度絕不是說說而已。這些原本只是普通規格的大閘蟹苗，在優越環境的滋養下，體型暴漲。而且因為沒有汙染，食物充足，甲殼呈現出一種油亮的青灰色，一看就是活力十足的“練家子”。
除了螃蟹，地籠裡還有不少順帶鑽進來的河蝦和小鯽魚，甚至還有一隻倒黴的甲魚。
“這小的咱們不要。”林安一邊分揀一邊說道，“把母蟹和四兩以下的公蟹都放回去，讓它們繼續繁衍。咱們只吃大的。這隻甲魚也放回去，還不夠大，再養養，等哪天給爸燉湯喝。”
這就是可持續發展。在這個封閉的生態系統裡，必須保持種群的平衡，不能竭澤而漁。
林建國和張秀蘭負責分揀。
“這隻太大了，這鉗子比我大拇指還粗！要是被夾一下，手指頭都得斷！”林建國一邊咋舌一邊小心翼翼地抓螃蟹。
“這隻母的肚子都圓了，鼓鼓囊囊的，看著就要爆開了，黃肯定滿！”張秀蘭則專注於挑選母蟹。
老兩口一邊挑一邊樂，那種豐收的喜悅讓他們完全忘記了外面還是末世，彷彿回到了以前在老家趕海的日子。
不一會兒，帶來的大紅塑膠桶裡就裝了滿滿半桶螃蟹，全是五六兩往上的大傢伙。它們在桶裡疊羅漢，試圖爬出來，發出嘈雜的摩擦聲。
“夠了夠了，這一桶得有二十來只，夠咱們吃兩頓的了。”張秀蘭笑著攔住了還要繼續拉第二個地籠的丈夫，“再多就浪費了，這東西死了就不能吃了。”
“行，聽領導的。”林建國意猶未盡地把剩下的地籠重新扔回湖裡，“讓它們再長長，長到八兩咱們再來收！到時候整個‘蟹王爭霸賽’！”
除了螃蟹，林安還順手用網兜撈了一些河蝦。這些蝦通體透明，個頭雖然不大，但每一隻都在劇烈跳動，肉質極緊，用來做醉蝦或者是簡單的白灼，絕對鮮掉眉毛。
帶著戰利品回到房車，時間已經是中午十二點。
從陽光明媚的空間回到陰暗潮溼的車內，光線的劇烈變化讓人有一瞬間的不適應。
雖然外面的雨還在下，天色陰沉得像要塌下來，但車內的廚房裡卻是一片熱火朝天的景象。
今天的主角，自然是這桶橫行霸道的大閘蟹。
“這蟹太乾淨了。”林建國把螃蟹倒進水槽裡清洗，水流沖刷在蟹殼上發出清脆的聲響，“連點泥都沒有，也就是刷刷肚子和嘴。以前買的螃蟹得養好幾天吐泥，咱們這個撈上來就能吃。”
因為是空間產物，水質純淨，這些螃蟹並沒有普通湖蟹那種土腥味，只有一股淡淡的水草香。
做法不需要任何花哨，對於這種頂級的食材，任何繁複的調料都是多餘的，清蒸是對它最大的尊重。
林建國切了幾大片老薑，鋪在蒸鍋的篦子上，然後將一隻只五花大綁的螃蟹肚皮朝上碼好。
“這叫‘仰面朝天’，防止蟹黃流出來。”他一邊擺一邊傳授經驗，神情專注得像是在擺弄他的精密儀器。
再在每隻螃蟹的肚臍上放一片姜，淋上一勺花雕酒去腥增香。
蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中火蒸十五分鐘。多一分則老，少一分則生。
在這個間隙，林安負責調變蘸料。
這蘸料是吃蟹的靈魂。
鎮江香醋是必須的，那是蟹肉的最佳伴侶。加一點點生抽提鮮，再切入大量的薑末。姜能驅寒，與大閘蟹的寒性中和。最後，林安還加了一點點紅糖，這是從一個老饕那裡學來的秘方，紅糖的溫潤甜味能吊出蟹肉深處的鮮甜，讓口感更加豐富。
“叮——”
隨著計時器的響聲，蒸鍋裡冒出的熱氣已經帶著一股濃郁的鮮香，瞬間填滿了整個車廂。那種味道霸道至極，彷彿能穿透S級合金的牆壁，勾起人最原始的食慾。那是蛋白質和脂肪在高溫下釋放出的最純粹的誘惑。
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