林母拿長木勺從旁邊的料盒裡，挖了兩大塊黃豆醬和一小勺甜麵醬，直接蓋在翻炒得發乾的肉沫上。
濃醬在熱油裡化開，和牛油融在一起，裹住每一粒牛肉。倒進小半碗水，蓋上鍋蓋慢熬。十來分鐘後，水分收緊，一鍋紅亮、透著醬香的牛肉醬就熬好了。
邊上的大深鍋裡，純淨水燒得滾開，水面翻起大大的水泡。
林母下入一包粗排的幹米粉。拿長木筷順著鍋底緩慢攪動，防止米粉粘鍋。大火煮了十幾分鍾，原本乾硬的米粉條吸水變軟，變成了半透明的質感。林母挑起一根掐了一下，確認沒有硬芯後，拿大號漏勺把米粉撈出來。
冒著熱氣的米粉，被直接倒進旁邊備好的涼白開裡過了一遍。冷水洗去了米粉表面的溫度，質地迅速收緊。撈出來放在濾網上控幹水分，米粉變得根根分明，透著股滑韌的質感。
水臺另一側，林父弄著配餐的涼飲，做椰香涼飲。
兩盒冷藏的厚椰乳剪開包裝口，倒進大號玻璃壺裡。林父又擰開一瓶清透的天然椰子水，按著比例兌進去。
清澈的椰子水沖淡了厚椰乳的濃稠。林父拿長柄木勺攪合均勻，壺裡的液體變成了均勻的奶白色。
“厚椰乳膩，兌點清透的天然椰水，喝著爽口。”林父一邊攪動一邊說道。
他從製冰機裡抓了半杯碎冰，直接拌進白色的椰奶裡。沒加額外的糖，只靠椰子本身的清甜和冰塊的涼意來解暑。
“林叔，這椰水顏色看著清透。”陸成順嘴說道。
“加點碎冰口感好。”林父笑著蓋上玻璃壺蓋。
四個青花瓷碗裡，盛著過好冷水、瀝乾水分的滑彈米粉。
林母拿大湯勺，從平底鍋裡舀起熱騰騰的牛肉醬，連著紅褐色的碎肉塊，一勺勺地蓋在雪白的米粉上。順手從旁邊拿過一小撮切得極細的生黃瓜絲撒在頂上，端上中段過道的摺疊餐桌。
林安坐進卡座，右手拿竹筷，從碗底往上翻拌。
深褐色的濃郁醬汁順著重力流向碗底。在筷子的挑動下，溫熱的牛油融化了米粉表面的涼意，把米粉染成了醬紅色。黃豆醬的鹹鮮、煸乾的牛肉粒脂香和黃瓜絲散發出的清氣混在一起。
大口吸溜進嘴裡，米粉在冷水裡過了一遍，表面沒有多餘的黏糊，牙齒咬下去帶著點滑韌。沾滿醬汁的牛肉粒幹香，咀嚼時肉質的纖維感和牛油的豐潤同時在口腔裡散開。配著濃醬的鹹味和生脆的黃瓜絲，吃起來順口。
“這米粉過完冷水，咬著筋道。”林安吃了幾口。
“這幹拌的粉吃著利落。”林母笑著往桌子中間推了推配菜碟。
肉醬鹹鮮，加上乾煸的牛肉粒帶點燥氣，林安端起手邊的玻璃杯，喝了一口加冰的椰香涼飲。
冰涼的椰奶順著喉管流下。厚椰乳的醇厚被椰子水稀釋得恰到好處，椰子的植物清甜在舌面上散開。這口冷涼的甜水嚥下去，嘴裡的鹹醬味淡了不少，胃裡覺得踏實。
陸成左手端著白瓷碗，竹筷扒拉著掛滿醬肉沫的米粉，吃得專注而利落，偶爾停下來喝一口手邊的涼水。
“這牛肉醬熬得透，牛肉粒裡沒留水氣，就著米粉吃剛好。”林父挑了一筷子拌勻的米粉。
林母也邊吃邊說：“這牛肉粒煸得幹香，配著黃豆醬的底味，鹹淡剛好。”。
“這米粉配上醬，確實下飯。”林安嚥下一大口米粉，端起杯子喝了半杯椰水。
吃過晚飯，桌上的空碗盤被陸成一併收進水槽沖洗。林父把剩下的半壺椰香涼飲放回冷藏櫃，林母拿半溼的纖維抹布把摺疊桌面擦淨。
林安抽了張廚房紙擦手，離開卡座，重新靠在駕駛座的皮質椅背上。
視線切回主控屏。天色已經完全黑透了，底下的深水灣和那片淺水坡被低壓槽帶來的渾濁水霧籠罩。崖底的動靜看不真切，只有全息雷達上那片密集的紅光還在緩慢蠕動。
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