一股濃郁醇厚的醬香瞬間湧出來。
罐內液體呈現出深褐透亮的色澤。
邊緣掛著一層黏膜,隨著輕晃陶罐,在罐壁上留下一道深色的痕跡,許久不散。
“這就是……醬油?”水莉輕聲道。
那股醬香混著淡淡的豆腥和鹹鮮。
竟讓她不知不覺好奇醬油的味道。
“沒錯,從秋收到現在釀造十多天了,炒菜時淋一點提鮮增香比單純放鹽更強。”
水莉似懂非懂地點頭。
她作為水部落的巫。
平日裡吃的最多就是烤魚和鹽煮肉。
直到接觸火部落,才知道還有辣椒、花椒、八角這些多種多樣的食材調味品。
這時林野抱起陶罐,看過去道。
“正好也過來了,我炒一盤你嚐嚐。”
片刻後。
林野把陶罐放在灶臺旁。
從旁邊挑揀出菇獲送來的新鮮菌子還有肥瘦相間的野豬肉。
接著將鍋燒熱,淋勺豬油,把薑絲撒進去,滋啦一聲後濃郁辛香瞬間炸開。
緊接著將肉片菌子下鍋快速翻炒變色。
最後,林野端起陶罐。
將醬油沿著熱鍋邊緩緩淋入。
深褐色的醬汁接觸滾燙鍋壁立刻騰起濃烈的醬香,化作一團肉眼可見的霧氣瀰漫。
再撒一小撮精鹽,快速翻了兩下出鍋。
盤裡的菜並不花哨。
肉片,薑絲,菌子都被一層油亮的醬汁裹得均勻透亮,熱氣裊裊上升。
林野用筷子夾起一片菌子嚐了嚐。
醬油的鹹鮮完美壓住豬肉淡淡的腥羶,又托出菌子本身的鮮味。
“味道剛剛好,你看自己喜不喜歡。”
林野順手把筷子遞了過去。
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