“娘，舅母，嬸嬸，我先來教你們怎麼熬製鹽。”
回到山洞，林若壹帶著幾人就開始行動起來。
“先將爛果，枯枝、塵土這些都清理出來。”
林若壹捧了一大把鹽果演示。
“然後再用清水浸泡，輕輕揉搓，經果皮外層的鹽霜都洗乾淨。”
林若壹架起陶罐，在石灶上小火慢熬。
“千萬不能用大火猛煮，火急容易把汁水熬焦，到時候就功虧一簣了。”
宋氏他們在旁邊仔細看著，努力記住每個步驟，時不時的點點頭。
灶下細柴緩緩燃燒，陶罐內的鹽果慢慢翻滾，淡褐色的汁水咕嘟輕響。
水汽一點一點升騰，帶著鹹澀的氣息蔓延在山洞。
幾個小傢伙聞到味道，都圍了過來。
“上面的浮渣要撇去，還要時不時的攪動一下罐裡的汁水，防止底部粘鍋。”
“等到裡面的果肉漸漸軟爛，汁水也不斷變少的時候，就將果肉撈出來濾掉。”
“剩下的水，繼續用文火收幹。
等到水分都蒸乾淨了，罐底就會慢慢析出一層細細的白色結晶，那就是我們要的鹽。”
林若壹坐在灶邊，不停用細木勺輕輕攪動罐內滷水。
“這鹽果熬鹽記不得，從泡果、濾渣到文火收滷結晶，
整整要耗上大半日，而且灶前還離不得人。”
苗氏坐在一旁添細柴，眼底驚歎。
“怪道鹽這般金貴呢，原來熬鹽要花這麼長時間。”
“可不是，每次還不能弄多了，時時刻刻都要人守著，也太費勁了。”
薑桂蘭也跟著點點頭。
“反正現在鹽果也已經採回來了，咱們可以每天慢慢熬。”
“這果子，還有這製鹽的方法，若壹丫頭你是怎麼知道的？”
薑桂蘭話鋒一轉，開口詢問林若壹。
製鹽可是官家的活計，尋常老百姓哪兒會？
否則從前的鹽就不會賣的那麼貴了。
“是啊，若壹丫頭你從哪兒知曉的？”
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