凌菁洗了手，把一鍋大鍋菜分裝好，拿出十份放在門口的玻璃售賣櫃裡，多出來的六份先放在廚房的貨架上，等到櫃子裡空了再補。
洗鍋、切菜，再來一鍋！
放豬油、炒香、加肉加菜，凌菁做起這些來已經非常熟稔。
又一鍋大鍋菜熬上，凌菁把切出來的白菜串好，去看了看熬牛骨的大湯桶。
濃郁的牛骨湯味已經冒出來了。
凌菁用湯桶配套的長湯勺攪了攪，牛骨湯已經熬成了半透明的湯色，香味順著攪動往外飄。
凌菁將麻辣燙底料丟進鍋中，牛骨湯一下就混上了辛辣的橘色。
她又剪開全脂奶粉的袋子，倒出四分之一，用燒水壺裡準備好的溫水攪開。
攪拌至沒有小疙瘩小顆粒，全部倒進了湯鍋裡。
奶香味一下就出來了，混著麻辣燙底料的辛香和牛骨的濃郁，湯底主體呈奶白色，湯麵浮著誘人的紅。
凌菁等湯鍋燒滾，小心地用木勺舀出來一勺，吹涼了些嚐了嚐。
嗯，不錯，就是這個味兒。
就是鹹淡有些不夠，這湯底還需要煮菜的。
她放了些鹽進去，讓湯鍋就著牛骨繼續熬。
轉頭又串了三十串白菜片。白菜串完，串了六十串平菇塊、五十串竹筍塊。
鍋裡的大鍋菜熬好了，凌菁盛出來。
這鍋又出了十五份，她全都放在架子上。
凌師傅不語，繼續埋頭穿串。
四十串紅薯片、六十串藕片、五十串菜花、四十串冬瓜片、五十串白蘿蔔片，還有三十串蕨菜。
五百串，籤子全用完了。
兩個木盆放得滿滿當當，呈小山狀。
穿得凌菁有些腰疼。
她活動了一下肩頸，關了湯桶的火。
作為老闆，當然要先嚐試一下味道。
凌菁晚飯還沒吃，下午經營一結束，一直忙到現在。
她來到餐廳用餐區，把串串桌上左側的六個格子開啟。
熬好的湯舀進小格子裡。
託熱心群眾的福，物品兌換箱裡的食材種類不少。
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