這道菜盛完,凌菁去另一邊看正在燉煮的兔塊。
土豆和萵筍塊已經軟熟了,她取了乾淨的筷子嚐了嚐鹹淡。嗯,也相當不錯。
大火收汁,撒上蔥花,也出鍋!
這道紅燒兔色澤紅潤,湯汁鮮亮,在燉煮過程中融合了醬香、肉香和兩種蔬菜香。
雖然沒放大量辣椒,烹飪和醃製過程中的料酒、薑片蔥段等也足夠去腥了。
凌菁夾起冒著熱氣的兔塊,送進嘴裡。這道菜跟尖椒兔的味道完全不同,兔肉經小火久煨,纖維感軟化,酥嫩入味,放進嘴裡輕輕一抿即可脫骨。
跟隨兔塊一起燉出來的土豆塊吸滿了葷香,內裡軟糯,萵筍塊也足夠吸味,還帶著些它本身的甜。
這個湯汁……鹹鮮中帶著一丁點辣味,感覺很適合拌飯。
是一道讓人踏實熨帖的菜。
凌菁順帶嚐了嚐還沒完全冷下來的,浸泡在紅油裡的冷吃兔。
炸透的兔塊和尖椒兔的鮮嫩火辣不同,是另外一種幹香。
裹上紅油的兔塊色澤偏紅,入口先是濃郁的油香醬香和芝麻香,咀嚼中,麻和辣層層遞進,回味綿長。
不過現在的溫度還沒冷卻下來,她明顯感覺到,麻辣似乎還浮在兔丁表面。
等到這盆紅油連帶著兔丁溫度降下來,略顯燥烈的味道就會變得柔和,兔肉也會更加入味,多種香料的味道會統一起來,達到這道菜最完美的狀態。
這一點一定得如實記錄在福福的筆記裡。
凌菁結束了福福的錄製,刪掉沒用的內容,把三道兔類菜餚的步驟劃分清楚,備註好細節和時間。
三道菜的價格和增幅這時候也出來了。
【尖椒兔丁(食用後六小時內攻擊速度提升22%,移動速度提升8%。食用後三小時內對減速、束縛類控制效果的抗性提升15%,寒冷環境耐受力提升8%。)
炒菜屬性:……建議售價:48城幣/份。】
【冷吃兔丁(食用後八小時內暴擊機率提升12%,生命值低於20%時,暴擊傷害提升30%,持續時間半小時。食用後三小時內,寒冷環境耐受力提升10%。)建議售價:52城幣/份。】
【紅燒兔塊(祛毒2%,食用後八小時內最大生命值提升10%,生命恢復速度提升10%。)
燉菜屬性:……建議售價:44城幣/份。】
兔子這種食材本身很敏捷,辣椒也確實會讓人感到火熱,合理。
好了,再來一道創意菜吧。
凌菁把奶油根、板栗和山藥都上鍋蒸熟。
剛才她嘗試過,這種異世界食材熟了之後會化開,質地和味道都像是打發的奶油。
這種食材……簡直像是為了糕點而生!
山藥煮熟搗碎後會有一定的粘性,剛好適合中和這種化開的奶油根,再加上板栗泥……凌菁開啟系統商城面板。
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