匯賓樓飯莊自從開起來。
在京城這邊就算得上，在個體經營餐飲這一塊兒裡邊的頭部了。
現在個體戶裡，更多的就是一間小門臉，擺上幾張桌子，做那種夫妻店。
而像匯賓樓這樣五六百平米，上下兩層，有堂食有包間的是少之又少，能做到這種程度的都是像全聚德、東來順，還有京城飯店這樣的國營大店兒。
但是國營大店裡邊的規矩比較多，要錢要票的，價格也都是定死的，你吃飯去，想讓給抹個零頭那根本就是不可能的事情。
在李向東他們這裡就不同了。
首先那個禁止無辜毆打顧客的牌子就沒有了，講究的就是一個賓至如歸，顧客就是上帝。
他們這裡從迎賓到前臺那都是漂亮的小姑娘，讓人一進來第一感覺就是養眼。
其次就是服務員熱情，有老堂倌帶著，那一個個的服務質量，超過國營飯店好幾條街。
最後，也最重要的是，菜品的種類和質量。
除了每個月供銷公司批給他們飯店的定量之外，他們還從東北那邊訂了大量的野味兒、乾菜，以及家養的羊。
不僅保證了他們肉類的供應充足，來這裡的客人還能吃上平時吃不到的野味兒。
這也是他們匯賓樓的一大特色。
按照陳守忠給李向東彙報的情況，他們每天空桌的時候基本很少，少的時候也能翻一次臺，多的時候翻檯兩三次。
很多人就是奔著他們這裡味道好，量給的足，而且服務態度還好，才過來這裡吃飯的。
平均一個月的營業額下來差不多17000塊錢左右，扣除掉各項費用之後，能有5000塊錢左右的純利潤。
從去年十一的時候開業，一直到現在，這個飯店已經給李向東賺了六七萬塊錢。
相比起其他的生意來，這個飯店是李向東手裡最賺錢的專案了。
有了這樣的客戶口碑基礎，又有了賺回來的這六七萬塊錢，李向東開設分店的計劃就可以提上日程了。
在後世，哪個品牌做起來了之後，不是想著趕緊進行擴張啊，各種加盟政策滿天飛。
雖然有很多都是割韭菜的，但是不得不承認，這是一個很好的快速擴張的套路。
不過，李向東並不打算走什麼加盟開店。
現在也沒有這樣的政策，他準備所有的分店都是自己進行直營。
之前開設匯賓樓這個店的時候，連租金帶裝修啥的也花了好幾萬，要是再弄一個5、600平米的分店，他手裡的這六七萬塊錢，就只能是開設一個。
這樣不符合李向東的預期。
所以，他準備縮小飯店的面積，如果把分店的面積縮小到150平米左右，那租金加上裝修各種專案，花上一萬來塊錢也就差不多了。
六七萬塊錢足夠他在東西南北城各開一個分店，還能留下一些應急的備用金。
只要在每個區域裡邊都先站住腳跟，那接下來就是根據經營情況慢慢往大里擴建了。
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