“明泉嫂，咱們是正規公司，工資是早就定下的，你踏實幹就行。”張生看著面前這個剛招來的明泉嫂，笑了笑。
“哎。”明泉嫂點點頭。
張生轉頭看向李仙桃。“嫂子，王嫂沒問題吧？”
李仙桃正在整理圍裙，頭也沒抬。“王嫂自己乾沒問題的。”
“那好，咱們去後面車間吧。”張生轉身往外走。
李仙桃跟上。“現在就做？”
“庋虎哥把小魚送來了，咱們先做一鍋試試。”張生加快了腳步。
“好。”李仙桃應了一聲。
兩人來到後面車間，老韓竟然在用一個塑膠大盆洗小魚。他蹲在地上，袖子擼到手肘，雙手在大盆裡翻攪，水花濺了一地。
張生走過去。“韓哥，你這是……”
老韓抬起頭，手在水裡甩了甩。“阿生，我看小魚送來了，就拿來一百斤先洗了。”
“手工洗？”張生蹲下來，看了一眼盆裡那些銀亮的小魚。
“那邊有自動的。”老韓指了指滷煮裝置的一頭。
“咱們試驗沒必要，那個是流水線，洗完就要進鍋。我又不知道怎麼配料，乾脆就自己手洗了。”
張生站起來。“那咱們開始？”
“嗯。”老韓也跟著站起來，在褲子上擦了擦手。
張生問：“韓哥，你說怎麼做？”
“阿生，你不是說這個要先焯水麼。”
老韓走到裝置前，拍了拍那個不鏽鋼籠子。
“那邊我已經燒開水了。把小魚倒進這個籠子裡，裝置會自動按照設定的時間在裡面煮，時間到了就提出來。”
“好，我明白了。”張生點點頭，側過身讓李仙桃上前。
“大嫂，小魚要先焯水。這個簡單，就是定型，過下開水就撈出來。這個火候的掌握你應該比我強。”
李仙桃走到裝置前，看了看那些按鈕。“那我試試。”
張生和老韓抬著大盆，把洗好的小魚倒進籠子裡。小魚嘩啦啦落進去，堆了滿滿一籠。
老韓指著控制櫃上的幾個按鈕，給李仙桃講解。“這個是啟動傳動，這個旋鈕是設定時間的。時間到了，那邊就會把籠子提上來。”
李仙桃點點頭，按照老韓說的操作著裝置。籠子緩緩沉進沸水裡，白色的蒸汽升騰起來。
焯水的小魚被提到滷煮鍋這邊。老韓指著滷煮操作櫃上的按鈕。
“這個按鈕就是下鍋的。旋鈕和那邊一樣，也是定時的。這個時間和那邊還有點區別，這個是到溫度後開始計時。”
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