“太棒了！李科長，這水果是你們從南方空運過來的嗎？”白髮老專家吃得滿臉紅光，轉頭去問李懷德。
隨行翻譯趕緊把話傳達。李懷德滿頭霧水，只能打哈哈糊弄過去。
包間另一頭的推拉門推開。
何雨柱端著兩個白瓷盤大步走進來。一盤是金黃焦脆、外層掛著濃稠透明糖醋汁的鍋包肉。一盤是紅亮油潤、點綴著翠綠青筍絲和木耳的魚香肉絲。
兩盤菜剛落在何雨梁面前的餐墊上。
一種混雜著泡椒酸辣與陳醋焦香的複合氣味，直接將屋子裡的果木烤肉味撕開一道大口子。這氣味鑽進伊萬諾夫的鼻腔。
伊萬諾夫手裡的刀叉停在半空。他低頭看了看盤子裡的半截羊排，又抬頭死死盯住何雨梁面前的那兩盤菜。
“何，那是什麼？”伊萬諾夫拿餐巾擦了擦手。
“這幾道菜偏酸甜。這是我給我弟弟做的小菜。”何雨柱直接用流利的俄文回答。
伊萬諾夫伸長脖子，大鼻子抽動兩下。
“左邊那個掛著糖漿的肉片。我在哈爾濱視察的時候吃過。”伊萬諾夫用手指著鍋包肉，“那叫什麼包肉對吧？那群廚師做得全是厚麵糊，硬得像是在咬木頭。可是你這盤，為什麼這麼香？”
何雨梁踩著實木椅子的橫樑，穩住身形。他拿起竹筷，精準地夾起一塊鍋包肉。
金黃色的肉片在半空中拉出兩根細長的糖絲。送進嘴裡。牙齒咬下。
咔嚓。
清脆的咀嚼聲在安靜的包間裡格外響亮。土豆澱粉炸出的酥皮在唇齒間碎裂，內裡薄薄一層裡脊肉鮮嫩多汁。甜酸的味道直衝腦門。
何雨梁嚥下鍋包肉，端起青花瓷小碗，用勺子舀了一大勺紅亮的魚香肉絲，嚴嚴實實蓋在白米飯上。湯汁順著米粒往下滲。他故意扒拉一大口進嘴裡，吃得腮幫子鼓起。
“好吃。”何雨梁嚼著肉絲，抬頭直視伊萬諾夫，“伊萬諾夫同志。我哥的手藝，放眼整個華夏也是頭一份。外面那些怎麼能和我哥比呢？”
旁邊隨行翻譯滿頭冒汗。這小祖宗怎麼什麼話都往外漏，這可是怠慢專家的罪過。他剛要用春秋筆法潤色一下。何雨柱直接用俄文把弟弟的話，一字不差地翻譯了過去。
伊萬諾夫聽完，非但沒有生氣。深陷的眼窩裡反而爆發出極大的食慾。他看著何雨梁碗裡拌著紅油汁水的米飯，用力嚥下喉嚨裡泛起的口水。
“小傢伙。”伊萬諾夫端起自己面前那個裝滿肥美烤羊排的不鏽鋼大盤子，繞過半個圓桌，重重放在何雨梁手邊，“你是個識貨的人。咱們換換口味。這整盤果木烤羊排全歸你，你把你那兩盤中餐給我嚐嚐。怎麼樣？”
何雨梁拿紙巾擦了擦嘴角的紅油。看著那盤滋滋冒油的頂級羊排。
零成本白嫖蘇俄最高專家的口糧。這買賣做得很資本家。
“行吧。”何雨梁嘆了口氣，伸出小手把那兩盤中餐推了過去，“看您大老遠來援助建設，這羊排我就勉為其難收下了。”
伊萬諾夫如獲至寶。他直接拿起叉子，紮起一塊鍋包肉送進嘴裡。
濃烈的陳醋遇高溫揮發出的刺激感首先佔據鼻腔，緊接著是酥皮的極限脆度，最後肉汁和白糖的甜味完美融合。伊萬諾夫瞪圓雙眼，一巴掌重重拍在大腿上。
“上帝！”伊萬諾夫大口吞嚥，連連豎起兩根大拇指，對準何雨柱，“何！你絕對是廚藝方面的天才！這盤肉，打破了我對華夏菜系的全部偏見！”
他拿起木勺，連魚香肉絲的湯底都颳得乾乾淨淨，拌在僅剩的麵包片上吃光。
酒足飯飽。
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