鬧鐘響的時候，滿屋都是濃郁的雞湯香氣。
那種經過長時間慢火熬煮後才會有的、厚重的油脂香混著藥材的微苦清甜，把逼仄的出租屋填得滿滿當當。
江圓圓揭開鍋蓋。
湯麵上浮著一層金黃色的油花，雞肉已經軟爛脫骨，黨參片煮得半透明，紅棗膨脹成暗紅色的小球。
她拿湯勺撇去多餘的浮油。手腕繞著鍋沿一圈一圈地轉。
撇完浮沫，她從鐵皮櫃底層翻出何域齊上次買的保溫桶。不鏽鋼外殼，容量兩升，蓋子擰緊能保溫四小時。
她把保溫桶擺在灶臺邊上，右手墊了條疊成兩層的溼毛巾，去端紫砂鍋。
兩斤半的雞加滿鍋的水，少說有七八斤。她手腕吃力，毛巾在指縫間打滑，鍋身微歪斜。
她調整了一下握法，試圖把鍋嘴對準保溫桶的開口。
但她忘了先關火。
毛巾下垂的那截溼布角蕩過火舌。水分在高溫下瞬間蒸發，纖維邊緣捲曲發黑，一股焦糊味鑽進鼻腔。
熱量像一根燒紅的鐵針，穿透毛巾剩餘的厚度，直接烙上她右手的指根。
江圓圓條件反射地一縮。
手指鬆了。
紫砂鍋歪了。
鍋壁傾斜的那一瞬間，沸了兩個半小時的滾湯從豁口湧出來。金黃色的油脂、翻滾的熱湯順著鍋沿直澆下來。
澆在她右手手背上。
疼得像是整片皮膚同時被剝開的鈍痛。
江圓圓牙齒咬進下唇的肉裡，沒喊出來。
砂鍋被她另一隻手死命托住，顫著擱回了灶臺上。
右手垂在身側，她低頭看。
手背從虎口到中指根部，一整條連貫的紅，是被燒穿了表皮、肉底層的蛋白質被瞬間燙熟後呈現的暗紅。
還好不算太嚴重。
她趕緊開啟老冰箱上層的冷凍室，內壁上嵌著一掌厚的冰層。顧不得髒不髒、直接把手背貼了上去。
（燙傷的正確處理方式是：流動冷水連續衝20分鐘，體表溫度下降後塗抹燙傷膏。有創口的話，用冰塊或冰袋容易感染。）
等凍到手都麻木了，她取下來一看，兩顆透明的水泡正在以肉眼可見的速度鼓起來，飽滿、緊繃，泡壁下頭是一層渾濁的組織液。
江圓圓重新將手貼回冰面上。
水泡在冷凍室的低溫下迅速收縮，刺痛感轉為凍僵的麻木。
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