後輪開始轉動，齒輪帶動軸心，鐵罐跟著旋轉起來。
他越踩越快，鐵罐嗡嗡地響，平穩且流暢，幾乎沒有晃動。
“不錯不錯！”阿財興奮地停下來，站起來又蹲下去檢查了一遍各個部件，“大佬，這臺機子很好，比我想的要好！”
“下面我教你做糖。棉花糖想要做好，可不容易。”周秉文從桌底下拿出一袋白糖、一小瓶食用色素和一把竹籤，“看清楚了。”
他點燃煤油燈，等鐵罐熱起來之後，舀了一勺白糖放進鐵罐裡，又滴了兩滴紅色色素。
然後他站在腳踏車一側，勻速踩動腳踏板。
鐵罐旋轉起來，糖在高溫下融化成糖漿，被離心力甩向罐壁，從細孔裡飛濺出來——一碰到空氣就凝成了細密的糖絲，白裡透著粉紅，蓬蓬鬆鬆地飄散開來。
他騰出一隻手，拿起一根竹籤伸過去，糖絲一圈一圈地纏上來，越纏越厚，最後成了一團粉紅色的雲朵。
“你自己試試。”周秉文把那團棉花糖遞給阿財，然後讓出位置。
阿財接過棉花糖咬了一口，眼睛亮了一下，然後站到周秉文剛剛站的位置。
他學著周秉文的動作，放糖、踩腳踏板——糖絲確實甩出來了，但稀稀拉拉的，不成形狀，有的粗有的細，像一團亂麻。
“不用急，慢慢來。”畢竟是收了錢的，周秉文耐心無比的好。
“踩得太快，糖漿未完全融化就甩出嚟。你等鐵罐熱多一陣再踩。”
阿財調整了一下節奏，第二次好了一些，糖絲細密了不少，但卷的時候手不穩，纏出來的形狀歪歪扭扭的。
“手要穩，竹籤轉的速度同鐵罐轉速要配合。”周秉文伸手幫他調整了一下握竹籤的角度，“你多試幾次。”
第三次。第四次。第五次。
阿財滿頭大汗，但一次比一次好。
畢竟在街上，他就偷看周秉文做了幾天，有一些底子在。
到第七次的時候，他終於卷出了一團蓬鬆均勻、形狀圓潤的棉花糖。
“成了！”阿財舉著那團棉花糖，咧嘴笑得像個孩子，“大佬，我成了！”
周秉文點了點頭。
“記住呢個感覺。火候、轉速、手勢，三個配合好，就次次都得。”
阿財把那團棉花糖小心翼翼地放在桌上，擦了擦額頭上的汗。
“大佬，我多練習幾次，明天應該就能出攤了吧。”
“不著急。”周秉文說。
“你回家再自己練一天，等到熟絡之後，再開始營業。”
阿財用力點了點頭。
他把那臺新裝的腳踏車推到門口，又回頭看了一眼：“大佬，實在是太感謝你。”
”。我謝是就錢到賺你“
”。錢值先聲名的我，好得賣你。改要不錢價，靚要糖的做，’糖花棉仔靚‘掛牌招，住記“，手擺了擺文秉周
。了走車著推財阿
。來下坐上板床在，裡面鋪到回轉後然，口巷在失消影背的他著看，口門面鋪在站文秉周
。覺個補先得他
。賺要錢
。賺命用能不但
。了沒先人，完花沒錢，好不搞後以然不
