生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精、胡椒粉,再淋上一點香油。
沈寧拿起筷子,順著一個方向不停攪拌。肉餡在不斷攪拌下逐漸變得黏稠,紫菜、蝦仁和各種調味料也徹底混合在了一起。
一股鮮香的味道頓時散了出來。
餡料做好之後,沈寧又開啟交易頻道,換來了一疊現成的餛飩皮。
餛飩皮本身就足夠薄,用來做蒸餃反而更加合適。
她拿起一張餛飩皮,放上一小團餡料。先對摺,將邊緣捏緊,隨後又將兩邊向中間收攏,再次捏牢。一個小巧的蒸餃便成型了。
沈寧動作越來越快。
沒過多久,一隻只薄皮大餡的紫菜蝦仁蒸餃便整整齊齊地擺在了案板上。
接下來,她又開啟交易頻道,換來了一個蒸屜。
沈寧在蒸屜表面均勻刷上一層薄油,防止蒸餃蒸熟之後粘在上面。
隨後將一個個包好的蒸餃擺了進去。
為了讓蒸出來的皮更加柔軟、不幹巴,她又拿著刷子,在每個蒸餃表面輕輕刷了一層水。
而就在她包蒸餃的這段時間裡,灶臺上的另一口鍋也已經燒開了。
鍋裡的水正不斷翻滾著,熱氣升騰。
沈寧看了一眼時間,直接將裝滿蒸餃的蒸屜放上去,蓋上鍋蓋,蒸十二分鐘。
十二分鐘後,沈寧關掉火。
隨著鍋蓋被掀開,一股濃郁的鮮香頓時撲面而來。
熱氣緩緩散去,蒸屜裡的蒸餃已經完全變了模樣。
原本潔白的餛飩皮變得晶瑩剔透,薄薄的皮幾乎能夠隱約看到裡面的餡料。
粉嫩的蝦仁、細碎的紫菜和肉餡交織在一起,透過薄薄的外皮看起來格外誘人。
沈寧忍不住嚥了咽口水。
“看起來還不錯。”
她又拿來一個乾淨的小碗,往裡面倒了一點醋,再滴入少許香油,簡單調成蘸料。
隨後,她小心翼翼地將剛剛蒸好的紫菜蝦仁蒸餃一個個夾出來,裝進碗裡。
晶瑩剔透的小蒸餃擠在一起,熱氣還在不斷往上冒。
沈寧端起裝滿蒸餃的碗,又拿上蘸料,朝著外面的餐桌走去。
沈寧將裝著蒸餃的碗放到餐桌上,又想起還少了一樣東西。
“光吃蒸餃,好像還差點什麼。”
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