緊接著，她將剛剛調好的醬汁倒進鍋裡。
倒醬汁的時候，她特意避開了鍋邊，直接倒在鍋裡的食材上，防止醬汁沾到鍋邊被燒糊。
鍋裡的醬汁被快速翻炒起來。隨著不斷翻動，醬料的顏色逐漸變得均勻，濃郁的醬香味也隨之散了出來。
這時候，沈寧才拿起剛剛調醬汁的碗，往裡面倒入與醬汁差不多等量的清水。
等鍋裡的醬香味被徹底炒出來之後，她才將這碗清水倒進鍋裡。
再次翻拌均勻後，沈寧轉成中大火，讓鍋裡的水慢慢收幹。
她並沒有把醬汁收得太乾。等鍋裡的醬汁變得濃稠，呈現出微微黏糊的狀態，便直接關了火。
雞蛋炸醬做好了。
接下來就是煮麵。
沈寧選的是稍微寬一些的麵條。
水開之後，她將麵條下進鍋裡，煮熟後迅速撈出，放進涼水中過了一遍。
這樣可以把麵條表面因為煮制產生的糊化部分沖掉，讓麵條吃起來更加清爽，也不容易黏在一起。
過完涼水的麵條裝進碗裡，再鋪上一些剛剛切好的黃瓜絲。
最後，她舀起滿滿一大勺剛剛炒好的雞蛋炸醬，直接澆在麵條上。
濃郁的醬汁裹住麵條，金黃的雞蛋絲、翠綠的黃瓜絲和紅綠相間的辣椒混在一起，看起來格外誘人。
沈寧拿起筷子，將碗裡的麵條和炸醬充分攪拌均勻。
一碗香噴噴的雞蛋炸醬麵就做好了。
她將面端到外面餐桌上。
“吃飯了。”
小巫、菓菓她們聽到之後快速湊了過來。
忙活了一下午之後，一頓熱騰騰的晚飯終於擺上了桌。
沈寧坐下來，拿起筷子，將碗裡的麵條再次拌了拌。
雞蛋炸醬很快就均勻地裹在了每一根麵條上，濃郁的醬香也隨著攪拌散了出來。
她夾起一筷子麵條送進嘴裡。
麵條筋道爽滑，炸得微微焦香的雞蛋絲吸滿了醬汁，吃起來又香又有嚼勁。
辣椒經過炒制之後少了幾分生辣，多了一股炒香味，偶爾夾到一小塊，還能帶來一點刺激的辣意。
而清脆的黃瓜絲則剛好中和了炸醬的濃郁。
一口麵條吃下去，醬香、蛋香和蔬菜的清香混在一起，越嚼越香。
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