肉塊在熱鍋裡迅速變色，表皮收緊，油花四濺。
隨後，秦軒在鍋裡面加了適量的老抽和生抽，繼續翻炒，等每一塊肉都裹上醬色之後，倒入熱水沒過食材，放進泡好的幹香菇和蔥段，蓋上鍋蓋轉成小火慢燉。
鍋蓋邊緣冒出一縷縷白氣，混著肉香和香料的味道散開來，飄得滿院子都是。
【東北老鐵發來賀電：這鵝燉得沒毛病！】
【秦軒這手法，一看就是練過的，不是第一次做鐵鍋燉。】
【前面說他手法正宗的東北老鐵們，我信你們，因為我看饞了。】
【別人家戀綜男嘉賓：送花送禮物。秦軒：燉大鵝貼餅子。】
【這期播出之後，怕是全國的鵝都要遭殃了！】
【我媽剛從我身後經過，問我為什麼對著手機流口水。】
【如果每天吹來的晚風都是這個味道的，除了大鵝以來，估計沒有人會不高興吧。】
菲娜不知道什麼時候從木工房溜了出來，蹲在灶臺旁邊的石階上，仰著腦袋，鼻子朝著鍋的方向一抽一抽地動著。
秦軒蹲下身子把它抱了起來：“你急也沒用，這裡面的東西你吃不了。”
菲娜喵了一聲，但還是不肯走。
顧漫從屋裡出來的時候，手裡端著一杯熱水，站在廊下看了一眼院子裡的場面。
灶臺、鐵鍋、蹲在旁邊的菲娜，和正在灶前忙活的秦軒。
她看了一會兒，說了一句：“你這陣仗不小。”
秦軒往鍋裡又添了把柴火，火苗舔著鍋底，鍋裡的湯咕嘟咕嘟地滾著：“今天天氣冷，吃這個比較合適。”
“需要幫忙嗎？”
“不需要。”
顧漫端著杯子在廊下站了一陣，看著院子裡那口冒著熱氣的鐵鍋和天邊那塊正在慢慢散開的灰雲，沒再說什麼，轉身回屋了。
大鵝已經燉上了，秦軒蹲在灶臺前又添了兩塊木炭，站起來拍了拍手上的灰，看了一眼那口鍋，心裡盤算了一下。
一隻鵝燉出來，肉加上配菜，滿滿一鍋，十一個人吃是夠的，但只吃這個未免有些太單調了。
鐵鍋燉這東西必須要吃熱的，鍋底下的火得一直燒著，鍋裡的湯得一直滾著，肉和菜從鍋裡撈出來直接進嘴，燙得舌尖發麻才叫對味。
吃這東西，再搭配熱菜的話不是一個好的選擇，秦軒決定再做幾個冷盤菜。
秦軒手腳很麻利，四個菜很快就做好了。
檸檬手撕雞，涼拌木耳，家常冷盤，皮蛋豆腐。
這幾個菜做完了，秦軒把它們用保鮮膜封好放進冰箱冷藏。
他沒急著往外面端，鐵鍋燉還沒到火候，冷盤在外面放著容易回溫，等大家回來再端正好。
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