阿福不懂，但他覺得“技術壁壘”這四個字聽著就很厲害，使勁點了點頭。
一鍋蒼朮炒完，宋知意讓大牛把鍋裡的鹽篩出來。
鹽還能用，下一鍋接著炒。
“第二鍋換防己。阿福，把黃酒倒出來。”
防己的處理比蒼朮複雜。
要先把切好的藥片在黃酒裡拌勻，悶一刻鐘讓酒滲透，然後再下鍋文火炒幹。
宋知意蹲在藥堆旁拌酒。
酒氣沖鼻，她打了好幾個噴嚏。
“你那邊不要停，翻勻了再悶。”她衝大牛喊。
後院的動靜引來了好幾個看熱鬧的夥計。
胖嬸端了一盆洗好的菜出來，站在臺階上看了半天。
“這一鍋一鍋的，跟炒菜似的。”胖嬸嘖嘖嘴，“我說宋家的，你不幹藥材改行去酒樓當大廚，那也是一把好手。”
“嬸子，炒藥比炒菜難。”宋知意頭都沒抬，“菜炒糊了頂多倒掉，藥炒過了吃死人。”
胖嬸縮了縮脖子，端著菜盆走了。
一上午，宋知意炒了四鍋蒼朮、兩鍋防己。
大牛和阿福輪流燒火翻鍋，累得滿頭大汗。
炒好的藥材攤在竹匾上晾涼。
宋知意挨個檢查斷面成色和乾燥度，不合格的挑出來再回鍋。
葉九娘從前堂走過來，站在旁邊看了一會兒。
“這批蒼朮的成色，比我去年從澤州進的還好。”她拈起一片聞了聞。
“鹽制提了一檔。”宋知意擦了把額頭的汗，“等防己全部酒炒完，合在一起重新入庫稱重。賬上寫“鹽制蒼朮”“酒炙防己”，品名對了，數目對了，轉運司來查也挑不出毛病。”
葉九娘把藥片放回竹匾，沉吟了片刻。
“剩下那兩百斤爛澤瀉呢？”
“扔了，只要蒼朮和防己的數目補上來，他們不會死揪著澤瀉不放。”
葉九娘點了點頭。
“你男人的主意？”
“我自己的。”宋知意笑了一下，“他只管躺著出謀劃策，跑腿幹活的是我。”
葉九娘嘴角抽了一下：“你這日子過得也挺帶勁。”
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