“中午想吃什麼，媽給你做。”
此時正是八月，天氣還很熱，蘇令嫵突然很想念現代的那些吃食。
人都是越吃不到什麼，就越想什麼。
“媽，我們吃涼皮兒吧！”
“涼皮兒？”
“是……涼粉麼？”許美麗有些糊塗，她好像聽過涼粉，但涼皮兒怎麼做還真不知道。
“我會做，媽我來弄！”蘇令嫵可是在網上學過怎麼做涼皮兒的。
涼皮和麵筋倒是好做，其實最主要的就是調料。
想起涼皮兒，蘇令嫵的口水都要流下來了。
酸甜麻辣的涼皮，猛猛吃上一大口，應該挺爽的。
吃完了早飯，蘇令嫵就進了廚房折騰去了。
先從和麵洗面開始，反覆洗了五六次，將麵筋放到一邊，一會兒蒸熟，洗出來的麵粉水靜置幾小時。
剩下的就開始準備調料，白糖、芝麻醬、蒜水、醋水都比較好弄，芝麻醬用水謝開，醋水醋加水稀釋，蒜水大蒜剝皮搗碎，加上鹽，倒入白開水就可以了。
料水，花椒，小茴香，八角，桂皮，香葉，薑片，蔥段，加入清水大火燒開，轉小火慢煮十分鐘，燜一會兒放涼，撈出料渣。
最難搞的就是辣椒油，蔥薑蒜，香菜圓蔥辣椒下鍋，金黃變色後，撈出，將花椒，八角，茴香，桂皮，香葉，幾樣調料泡水十分鐘，撈出加入鍋裡，變色後撈出，白芝麻，細辣椒粉，粗辣椒粉，加進去，醋和白酒也放一些。
外面買的還會放些別的秘製調理，自家吃，蘇令嫵覺得這樣就夠了。
“小蘇啊，我家的菜吃不完，正好給你……”
“你在做什麼這麼香？”
政委媳婦挎著一個大菜籃子走進院子裡，她知道傅凜川家屬剛隨軍，家裡沒種菜，她將自家園子裡的菜一樣拿了一些送過來。
“餘大姐，你來的正好，我要做涼皮，正好給你拌一份，你拿回家嚐嚐。”
“這……這哪好意思，你們自家吃吧，你這東西一看就金貴。”
不說別的，就說這擺一排的各種調料，就不一般。
“餘大姐就別跟我客氣了，正好你拿來的菜，解決了我的燃眉之急呢，正缺黃瓜呢，餘大姐就送來了。”
蘇令嫵從餘春華的菜籃子裡拿出幾根黃花，切成絲。
切了一張涼皮，加一把麵筋，加些黃花絲和香菜，每樣調理都加一些，還沒等拌完呢，餘春華就流了口水。
蘇令嫵拌了三份，一人一份，許美麗和餘春華是第一次吃，吃得停不下來。
“小嫵兒，你這涼皮可真不錯。”
“小蘇啊，我今天可是長了見識了，這也太好吃了！”
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