在碗裡將雞蛋打散,加入一丟丟鹽和半勺泡打粉攪拌均勻。
再將蛋液分次倒入黃油中,每一次倒入後都重複攪拌,直至攪拌均勻。
接著是按比例倒入麵粉,這就要拿出柳嬌媚從自家雜貨店裡淘到的麵粉篩子。
過篩的麵粉更細膩,做出的小餅乾口感很好。
捏你麵粉分三次篩進去,用筷子攪成絮狀之後,她開始上手揉麵,揉到麵糰光滑不粘手了才停下來。
團團揉好了,她蓋上溼佈讓它醒十五分鐘。
因為要給穆寒舟的小餅乾信寫什麼還沒想好,今天只是試試烤箱,練練手藝。
柳嬌媚沒做模具,把面擀成薄片後,就用小瓶蓋一下一下的扣在面上。
等把多餘的部分撕掉,就是一排整整齊齊的小圓餅乾。
按售貨員演示,先給烤箱預熱五分鐘。
這五分鐘裡,柳嬌媚將錫紙鋪好,又將小圓面片平鋪在烤盤上。
五分鐘時間到了,她把烤盤送進烤箱,幾分鐘後,餅乾的邊緣開始泛出淡金色。
再過一會兒整個表面都變成了均勻的淺棕色,香氣從箱門的縫隙裡飄出來,帶著黃油的甜和麵粉被烘透之後的酥脆感。
誘人的香氣,在整個筒子樓裡飄散開來。
前幾天找會做菜的大娘嬸子們又出動了。
一定要把這麼會做好吃的的人給找出來。
做飯這麼香,傳授一下,她們也好回家給自家男人孩子改善伙食。
因為是八十年代的筒子樓,通風排風效果一般。
誰家做點好吃的,基本家家戶戶都能聞到。
她們從柳嬌媚住的305路過,哪怕聞到了格外誘人的香味,也沒往柳嬌媚身上多想,只當是這裡串味串的厲害。
柳嬌媚平日裡也不和家屬院的其他人往來,並不知道自己做飯很吃,想迷糊了好多人,大家都在找她。
她就正常斷了店,等烤盤溫度降了現場,才找了冬天的大厚棉手套當隔熱手套,把烤盤端了出來。
放在桌上,她戳了戳小餅乾,還有點燙。
可餅乾的香味太誘人了,她忍著燙,手忙腳亂的拿起了一塊小餅乾。
只敢咬小小的一口。
香甜酥脆的餅乾,瞬間就治癒了這一上午的忙碌和辛苦。
搭配了半杯牛奶,柳嬌媚吃出了下午茶的感覺。
等餅乾涼了,她就找個小碗,裝了一半,去找隔壁衛嫂子分享了。
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