烏川把空間裡他和虎子挖的藥材分門別類的放在空地,這才去淨手,等他坐到彩色大布上時,虎子和狗蛋的面已經吃光了。
虎子摸了摸咕嚕嚕叫的肚子,不好意思的說,“老大,小滿,我沒吃飽。”
小瑤:“啊?這麼大一碗麵條虎子哥哥吃不飽嘛?”
虎子弱弱的開口,“吃不飽,我以前一頓能吃八個大肉包子,自從流浪後,除了小瑤第一次帶剩飯剩菜回來吃飽了,再沒吃飽過,今天干得活多,我能不能多吃點啊?”
烏川:“力氣大,消耗多,理應多吃。”
“麵條一人一碗沒了......”小滿兩口把麵條扒掉,站起身道,“我上次還買了白麵,等一會哈,我去烙幾個餅子。”
他們這裡連個陶盆都沒有,陶罐又被豬油佔著,小滿乾脆用水瓢和麵。
她把水瓢清洗乾淨,舀入白麵,衝入煮麵條的溫水攪成面絮,上手揉成偏軟的粗麵團,放在灶邊借熱氣醒面十分鐘。
豬油存量不多了,也沒有案板可用,沒法擀餅,只能等麵糰鬆弛後徒手操作。
等候的間隙,她拿小碗取出少量豬油,撒上細鹽,滴幾滴醬油,調成濃稠的調味油膏。
十分鐘過後,麵筋舒展,麵糰手感柔韌。
小滿簡單揉勻,分成數個小麵糰子,掌心抹上薄薄一層清水,不用撒乾粉,隨手拿起一團麵糰,兩手捏住邊緣慢慢向外拉扯抻開,拉扯成厚薄大致均勻的薄面餅,抻的過程裡儘量扯出褶皺,方便裹入味道。
用指尖蘸一點調好的油膏,薄薄抹在麵餅中央,稍稍對摺收攏,再次輕輕拽扯攤開,讓調味油脂淺淺滲進面裡,最大程度節省豬油。
虎子在旁邊燒火,狗蛋舉著他下午剛編好的缸蓋當案板。
鐵鍋燒熱,小瑤只舀小半勺豬油,轉動鍋子讓油脂鋪滿鍋底,下入扯好的麵餅,小火慢烙。
麵餅一接觸鍋底便發出滋滋輕響,一面烙出焦黃硬殼就抬手翻面,來回翻烙幾次。
小滿把烙好的餅放在狗蛋手上的缸蓋上,一張接一張的烙,不一會缸蓋上便堆了十來張餅,
“吃不完可以留著明天挖草藥的時候吃。”
虎子一連炫了五張,才呼了口氣,咧著嘴說,“總算活過來了!
小滿你的手藝可以開酒樓了,如此簡單的食材還能做出如此美味的食物。
麵餅烙得外皮微焦、內裡暄軟,帶著麥香,鹹淡適口,隱隱飄著豬油獨有的濃香,還有一絲清甜回味。”
“這麼好吃嘛?”狗蛋把缸蓋交到虎子手上,拿起一張烙餅吃了起來,不住的點頭,“香的很,要不是我吃了一碗麵,還能再吃三張。”
小瑤也想嚐嚐,“小滿姐姐,我吃不下一個,能吃半個嘛?”
“好呀,小瑤吃多多的,才能長的肉乎乎的。”小滿拿了一塊餅撕成兩半,一半給小瑤,一半留給自己。
烏川:“我也想吃一半,有人跟我分嗎?”
沒人理他,虎子嚷嚷道,“老大,我我我!你想吃多少個一半,我都跟你分。”








